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《食品机械与设备(中国轻工业 十三五 规划教材)》由中国轻工业出版社有限公司出版。
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518436187 Author 作者 刘东红,崔建云 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 416页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2021-11-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 本书在《食品加工机械与设备》基础上,调研产业发展的现状,更新并补充产业发展趋势和智能化自动化内容,以突出教材特色。本书主要介绍食品工业中主要机械设备的整体情况,包括其基本工作原理、基本结构、性能特点、选型及操作要点。本书充分重视教材的实用性和适用性,邀请本领域的企业、行业协会以及科研机构专家参与编审工作,引入国内很好企业的新成果,使教材与行业发展紧密结合。本书紧扣食品加工过程中的机械与装备基本内容,
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