《酶制剂应用技术问答(第2 版)》在版基础上做了较大修改，引进了酶制剂应用新科技成果和生产动态、新品种、新工艺、新设备，将有助于品种创新和生产水平的提高。重点介绍淀粉、淀粉糖、酒精、酿造、有机酸、食品、饲料、纺织等行业应用情况、常遇问题和解决办法；此外还介绍用现代分析手段指导生产等内容。《酶制剂应用技术问答(第2版)》采用科研和大生产相结合，理论和实践操作结合的方法编写的，是具有实际应用价值的技术书籍。
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酶制剂应用技术问答（第二版）段钢、姜锡瑞 编中国轻工业出版社9787501996629 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《酶制剂应用技术问答(第2 版)》在第一版基础上做了较大修改，引进了酶制剂应用新科技成果和生产动态、新品种、新工艺、新设备，将有助于品种创新和生产水平的提高。重点介绍淀粉、淀粉糖、酒精、酿造、有机酸、食品、饲料、纺织等行业应用情况、常遇问题和解决办法；此外还介绍用现代分析手段指导生产等内容。《酶制剂应用技术问答(第2版)》采用科研和大生产相结合，理论和实践操作结合的方法编写的，是具有实际应用价值的技术书籍。
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酶制剂应用技术问答（第二版） 段钢 中国轻工业出版社 9787501996629
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酶制剂应用技术问答（第二版） 段钢，姜锡瑞编 中国轻工业出版社
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根据当前发展循环经济的需要，利用可再生资源、采用先进的支撑技术和清洁生产技术，达到节能减排的目的，是当前经济发展的方向，而酶制剂应用技术是其中重要的组成部分。为了更好地发展酶制剂应用技术、拓展应用领域，本书在淀粉糖、酒精、酿造、食品、味精、有机酸及葡萄糖酸盐、蛋白质加工、饲料、纺织、造纸、皮革、医疗、洗涤剂等行业选择重点课题进行解答。本书共分为12章，选择了207道问答，这些题目涉及新产品开发、收率提高、节能降耗、质量提高等人们关注的问题。本书从理论到实际、从科研到生产、从传统工艺到现代科技、从工艺到设备等方面进行重点叙述，对提高科研人员水平和企业综合素质有启迪作用。
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