酒水知识与调酒技术(第二版)(高等职业学校旅游类专业教材)边昊、朱海燕 著中国轻工业出版社9787518404 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
本书主要的教学对象是高职院校的学生以及对酒吧从业人员。教材由两个模块、十一个项目组成。模块一是由酒水的一些基本知识组成,共分为五个模块,详细讲述了碳酸饮料、果蔬汁饮料、乳品饮料、茶、白兰地、威士忌、金酒、伏特加、郎姆酒、特基拉、啤酒、葡萄酒、黄酒以及配制酒的相关常识和一些服务方式;模块二主要是以酒吧和调酒为主体,分为六个模块,详细讲述了调酒业的发展、酒吧的分类、酒吧常用工具和设备、鸡尾酒的组成结构、鸡尾酒的分类、鸡尾酒的调制、鸡尾酒的配方、酒吧的日常管理及成本控制、水果拼盘的制作等相关内容。
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酒水知识与调酒技术(第2版)/边昊/高等职业学校旅游类专业教材 边昊、朱海燕 著 著 中国轻工业出版社
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酒水知识与调酒技术(第2版)/边昊/高等职业学校旅游类专业教材 9787518404124
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518404124 Author 作者 边昊、朱海燕 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 188页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2016-01-01 Product Dimensions 商品尺寸 其他 Language 语种 其它(含多语)
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