西点制作基础(高等职业学校西餐工艺专业教材)

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编者:周航|责编:方晓艳 /2020-03-01 /轻工

西点制作基础(高等职业学校西餐工艺专业教材)

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编者:周航|责编:方晓艳 /2020-03-01 /轻工

教材.西点制作基础高等职业学校西餐工艺专业教材周航主编高职烹饪西餐教材旅游烹饪教学层次高职2020年首印1版3印次202 正版图书 可开发票

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周航 /中国轻工业出版社

教材.西点制作基础高等职业学校西餐工艺专业教材周航主编高职烹饪西餐教材旅游烹饪教学层次高职2020年首印1版3印次202

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2024-11-27 /中国轻工业出版社

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周航 /中国轻工业出版社

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教材.西点制作基础高等职业学校西餐工艺专业教材周航主编高职烹饪西餐教材旅游烹饪教学层次高职2020年首印1版3印次202 正版保证

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周航 /中国轻工业出版社

西点制作基础（高等职业学校西餐工艺专业教材） 西餐和西点专业的基础课程。

本教材凝聚编写者多年的教学经验和收获，有的放矢，力求教材的科学性和实用性。全书所有配方均在教学和酒店中实际使用，确保制作的准确性，在表述形式上，插入大量图片，使文字叙述和图片显示紧密结合，强调技能操作的可模仿性。本教材可供高职院校烹饪专业学生使用，也可供烘焙爱好者、烘焙企业参考和培训使用。

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周航 主编 /2020-03-01 /中国轻工业出版社

西点制作基础(高等职业学校西餐工艺专业教材)

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西点制作基础(高等职业学校西餐工艺专业教材)

¥31.73定价：¥42.00 (7.56折)

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2024-08-22 /中国轻工业出版社