糖果与巧克力加工技术（高等职业教育“十三五”规划教材、“十二五”江苏省高等学校重点教材）田其英、王静 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
全书分为绪论、模块一糖果加工技术、模块二巧克力加工技术三个部分，每个模块分为项目和实训两部分。全书项目部分对糖果与巧克力的加工原辅料、加工要点及设备、工艺流程及配方设计、包装、产品质量控制等进行了详细的论述；实训部分对硬糖、焦香糖、软糖、充气糖、抛光糖、黑巧克力、威化巧克力等典型产品的加工做了较为系统的介绍，同时简要介绍了产品常见质量问题及控制措施。
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糖果与巧克力加工技术（高等职业教育“十三五”规划教材、“十二五”江苏省高等学校重点教材）
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巧克力糖果加工技术及工艺配方 食品加工技术与配方丛书 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
本书系统地介绍了巧克力、糖果产品加工所需原、辅材料的品种、性能、作用和要求，巧克力、糖果加工的基本知识、工艺技术条件、加工设备 并介绍了各种巧克力、糖果产品的加工配方和产品特点。既有理论知识，又有具体的配方和制作方法，实用性强。可供个体、集体、民营和国营食品企业参考使用，亦可供食品专业学校的师生参考。
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巧克力糖果加工技术及工艺配方/食品加工技术与配方丛书 薛芹 科技文献出版社 9787502349950
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巧克力糖果加工技术及工艺配方/食品加工技术与配方丛书薛芹 编；薛效贤科技文献出版社9787502349950 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
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