粮油食品加工技术/张海臣,曲波/中国轻工业十三五规划教材;高职教材 中国轻工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
本书重点介绍粮油食品原料和加工制品的加工技术和原理，主要有：米制食品、面制食品、植物油脂、大豆食品、杂粮食品、功能性粮油制品和植物淀粉加工等，每个项目包括完整的、有代表性的典型工作任务。
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粮油食品加工技术（中国轻工业“十三五”规划教材）（高职教材）
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粮油食品加工技术/张海臣,曲波/中国轻工业十三五规划教材;高职教材 9787518422685
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518422685 Author 作者 张海臣，曲波 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 260页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2020-09-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 《粮油食品加工技术》内容丰富、齐全，重点介绍了粮油食品原料和加工制品的加工技术和原理，主要有：米制食品、面制食品、植物油脂、大豆食品、杂粮食品、功能性粮油制品和植物淀粉加工等，每个项目包括完整的、有代表性的典型工作任务，融合了现代企业、行业所采用的新技术跟新成果，此外为了方便学生学习和进一步研究探讨，每个项目都列出了学习目标、同步练习跟实验实训项目，从而增加了学习的趣味性、自主性。本书适合高职食品类专
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教材.粮油食品加工技术中国轻工业十三五规划教材张海臣曲波2020出版2023年1版3印次印次3高职食品食品工业轻工出版书
¥40.74定价：¥46.00 (8.86折)
