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四川省美食家协会，《舌尖上的中国》总导演陈晓卿、总顾问沈宏非，以及董克平、飞哥、小宽、闫涛等多位美食家隆重推荐。 1860—2010 跨越一个半世纪的川菜史诗 100多家名馆名店、100多位名厨大师、500多道名品佳肴 几乎囊括近现代川菜历史上所有重要名馆、名师和名菜 为您奉上一道跌宕起伏、荣辱沧桑、可歌可泣的川菜文化盛宴 中国川菜文化人向东先生，潜研一生，重磅出炉。迄今全景立体式展示近现代川菜文化变迁，多幅珍贵“老成都食俗画”真实还原历史场景，汇集名店、名师、名菜之史料、秘闻、典故、经营、烹技、风味、风情、风物于一体。 150年的川菜文化传奇，演绎了巴山蜀水间激荡沉浮的川菜史诗。既有文字的娓娓道来，又有图片的鲜活展现，既有名店经营的成败得失，又有名肴制作的百年秘方；既有大气恢弘的皇家鸿宴
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《百年川菜传奇》以章回小说体之风格，摆龙门阵、讲评书之方式，讲述了860年至200年，从近代川菜之崛起到当代川菜之壮景，其跌拓起伏、辉煌沉沦、荣辱沧桑，无不惊心动魄、感人至深。作者历几十余年之心血，遍及巴山蜀水，以采集之详实的史事、真实的传闻、生动地记述、淳朴之语言，将50年间川菜名店、名师、名菜的传奇经历与秘闻趣事，淋漓尽致、鲜活真实地展现在字里行间。《百年川菜传奇》集名馆、名师、名肴之史料、秘闻、故事、经营、烹技、风味、风情、风物于一体，是讲述川菜演绎发展史之好的通俗川菜文化专著。既能让你悲催泪奔、馋延欲滴，又使你心潮澎湃、感慨万千。对美食爱好者而言，它是本难得的深入了解川菜的趣味性休闲读物，对餐饮业者来说，确是一本踏破铁鞋无处觅的川菜史料与资料性藏书，会让你之厨艺与川菜人生受益
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正版！百年川菜传奇 9787539047515 江西科学技术出版社【可开发票】 正版图书下单即可
四川省美食家协会，《舌尖上的中国》总导演陈晓卿、总顾问沈宏非，以及董克平、飞哥、小宽、闫涛等多位美食家隆重推荐。 1860—2010 跨越一个半世纪的川菜史诗 100多家名馆名店、100多位名厨大师、500多道名品佳肴 几乎囊括近现代川菜历史上所有重要名馆、名师和名菜 为您奉上一道跌宕起伏、荣辱沧桑、可歌可泣的川菜文化盛宴 中国川菜文化人向东先生，潜研一生，重磅出炉。迄今全景立体式展示近现代川菜文化变迁，多幅珍贵“老成都食俗画”真实还原历史场景，汇集名店、名师、名菜之史料、秘闻、典故、经营、烹技、风味、风情、风物于一体。 150年的川菜文化传奇，演绎了巴山蜀水间激荡沉浮的川菜史诗。既有文字的娓娓道来，又有图片的鲜活展现，既有名店经营的成败得失，又有名肴制作的百年秘方；既有大气恢弘的皇家
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只卖正版 百年川菜传奇b34 向东著 江西科学技术出版社 9787539047515
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正版 中国川菜史 中国历史地理学作者蓝勇著 细说川菜杂谈 舌尖上的成都饮食文化食经 百年传奇经典 食谱菜谱大全四川美食特 一本川菜饮食文化书籍
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百年川菜传奇（1860-2010跨越一个半世纪的川菜史诗，一部看得人满口生津的川菜江湖史！四川省美食家协会李树人，《舌尖
●四川省美食家协会，《舌尖上的中国》总导演陈晓卿、总顾问沈宏非，以及董克平、飞哥、小宽、闫涛等多位美食家隆重推荐。 ●1860—2010 跨越一个半世纪的川菜史诗 ●100多家名馆名店、100多位名厨大师、500多道名品佳肴 ●几乎囊括近现代川菜历史上所有重要名馆、名师和名菜 ●为您奉上一道跌宕起伏、荣辱沧桑、可歌可泣的川菜文化盛宴 ●中国川菜文化**人向东先生，潜研一生，重磅出炉。迄今**全景立体式展示近现代川菜文化变迁，多幅珍贵“老成都食俗画”真实还原历史场景，汇集名店、名师、名菜之史料、秘闻、典故、经营、烹技、风味、风情、风物于一体。 ●150年的川菜文化传奇，演绎了巴山蜀水间激荡沉浮的川菜史诗。既有文字的娓娓道来，又有图片的鲜活展现，既有名店经营的成败得失，又有名肴制作的百年秘
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