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其他 /2024-04-16 /中国轻工出版社

疯狂烘焙：法国名店大师招牌糕点秘方[法]拉斐尔·马夏尔 著；张婷 译中国轻工业出版社9787518418831 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！

本书是一本让所有烘焙爱好者为之疯狂的糕点制作秘笈。 书中收录了62道烘焙大师和知名甜品店的招牌糕点秘方。包括了蛋奶冻、莎布蕾、奶酪蛋糕、挞、车轮泡芙、马卡龙、天使蛋糕、闪电泡芙、慕斯、曲奇、千层蛋糕等糕点的制作方法。每一道糕点的从造型、口感到配方都经过大师反复斟酌与调试，即使*微小的细节也经过了千锤百炼。每一道制作工序和关键点都讲解得细致入微，呈现出来的都是趋近完美的经典之作。 有了这本糕点秘笈，相信你向着大师的方向又迈进了一步！

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[法]拉斐尔·马夏尔 著；张婷 译 /2018-04-01 /中国轻工业出版社

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（法）拉斐尔·马夏尔 /中国轻工业出版社

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（法）拉斐尔·马夏尔 /中国轻工业出版社

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[法]拉斐尔·马夏尔 著；张婷 译 /2018-04-01 /中国轻工业出版社

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[法]拉斐尔·马夏尔 著；张婷 译 /2018-04-01 /中国轻工业出版社

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[法]拉斐尔·马夏尔 著；张婷 译 /2018-04-01 /中国轻工业出版社

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（法）拉斐尔·马夏尔 /中国轻工业出版社

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这里汇集了优秀的烘焙大师与甜品名店： “甜点界的毕加索”皮埃尔?埃尔梅（Pierre Hermé）、颠覆传统的“甜点界野兽派大师”菲利普?康帝辛尼（Philippe Conticini）、颜值与厨艺并重的法国甜点界“男神”克里斯托弗?米沙拉克（Christophe Michalak）、“巧克力中的爱马仕”乐美颂(La Maison du chocolat)…… 这里囊括了广受欢迎的糕点作品： 蛋奶冻、莎布蕾、奶酪蛋糕、挞、车轮泡芙、马卡龙、天使蛋糕、闪电泡芙、慕斯、曲奇、千层蛋糕…… 为你揭开每一道经典之作的秘方，一起探索糕点背后的故事。追寻大师成长的历程。

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(法) 拉斐尔·马夏尔著；张婷 /2018-04-01 /中国轻工业出版社

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2025-01-18 /中国轻工业出版社

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(法)拉斐尔·马夏尔(Raphaele Marchal) 著 /2018-04-01 /中国轻工业出版社

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(法)拉斐尔·马夏尔著 /2017-08-01 /中国轻工业出版社

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（法）拉斐尔·马夏尔 /2019-07-27 /中国轻工业出版社

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(法) 拉斐尔·马夏尔著；张婷 译 /2018-04-01 /中国轻工业出版社