现代乳品工业手册 张和平 中国轻工业出版社 9787501948550
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现代乳品工业手册 张和平 编 中国轻工业出版社【达额立减】 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
回顾新中国成立至今56年间，我国乳业从建立到发展，经过了改革开放前起伏波动的发展阶段和改革开放后的全面稳定发展阶段，经过了20世纪末的向小康社会过渡阶段和21世纪初的基本实现小康社会阶段，在此过程中，我国乳业不仅在产量上大幅度增加，而且在生产技术上也取得了显著进步和提高。 《现代乳品工业手册》的出版是为了提供乳业工艺的现代科学技术，全面系统地介绍了原料乳、乳地化学组成及理化特性、加工处理与乳的特性、乳品加工单元操作、乳品加工各论、乳制品中的添加剂、乳的检验分析等各方面的专业知识，以供广大乳业工作者和乳品科学教学人员参考。 该书较1987年出版的《乳品工业手册》在内容上有大幅度的充实完善，基本与我国乳业快速发展和科技进步相适应，体现了不断创新、与时俱进的精神。
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十一五国家重点图书出版规划项目 现代乳品工业手册 （第2版） 张和平、张列兵 【正版保证】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
随着现代科学技术的进步，乳品科学正逐步成为一门涉及动物科学、生物学、物理学、化学、生物化学、微生物学、营养学、环保科学、现代生物技术及机械科学等学科的综合性科学。乳品行业在我国属新兴行业，虽然近年来科技水平提升速度很快，但整体科技水平与发达国家相比仍有很大差距，这在一定程度上阻碍了乳品行业的快速发展。
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现代乳品工业手册 张和平 等 编 中国轻工业出版社【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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现代乳品工业手册(第2版) 张和平//张列兵 中国轻工业出版社
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现代乳品工业手册(第2版),张和平//张列兵,中国轻工业出版社
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正版！ 现代乳品工业手册， 9787501976744， 中国轻工业出版社【正版图书可开发票】 正版图书]
张和平和张列兵主编的《现代乳品工业手册》内容介绍：现代乳品科技并不是一门停滞的学科，在过去的时间里人类对乳品科技又有了更多和更深的理解。已成为世界第乳业生产国的中国乳品行业发展有其特殊性，就科技水平进步而言，过去的这些年我们正处于与发达国家乳品技术水平差距逐步缩小的过程中。基于以上原因，尤其是很多读者朋友对版提出了很多中肯的意见，都使编委会认为有必要在版的基础上进行篇章重新分配、知识更新及对原有存在的错误改正，以期能够使第二版更好地反应当今乳品科学技术的基本轮廓，并成为一本更好的专业工具书。
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正版！ 现代乳品工业手册， 9787501948550， 中国轻工业出版社【正版图书可开发票】 正版图书]
¥174.00定价：¥382.80 (4.55折)
现代乳品工业手册(第2版) 张和平,张列兵 主编 中国轻工业出版社
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正版书现代乳品工业手册(第2版),张和平//张列兵,中国轻工业出版社
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“十一五”图书出版规划项目：现代乳品工业手册 张和平、张列兵 编 9787501976744 中国轻工业出版社 【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】
随着现代科学技术的进步，乳品科学正逐步成为一门涉及动物科学、生物学、物理学、化学、生物化学、微生物学、营养学、环保科学、现代生物技术及机械科学等学科的综合性科学。 乳品行业在我国属新兴行业，虽然近年来科技水平提升速度很快，但整体科技水平与发达国家相比仍有很大差距，这在一定程度上阻碍了乳品行业的快速发展。
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现代乳品工业手册（第二版）（“十一五”国家重点图书出版规划项目）
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现代乳品工业手册 张和平 等 编 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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