高等学校专业教材：淀粉与淀粉制品工艺学 余平 中国轻工业出版社 9787501982639

¥34.00定价：¥34.00

营口旺京图书专营店

2011-07-01 /中国轻工业出版社

淀粉与淀粉制品工艺学(高等学校专业教材)

¥26.00定价：¥36.00 (7.23折)

博道图书专营店

余平//石彦忠 /2011-07-01 /轻工

淀粉与淀粉制品工艺学(高等学校专业教材)

¥26.00定价：¥36.00 (7.23折)

九层图书专营店

余平//石彦忠 /2011-07-01 /轻工

高等学校专业教材：淀粉与淀粉制品工艺学余平、石彦忠 编中国轻工业出版社9787501982639 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！

余平、石彦忠主编的《高等学校专业教材：淀粉与淀粉制品工艺学》共阐述了以下四部分内容：第一部分为本书的第一章，比较详细地叙述了本教材后续课程中涉及的有关淀粉的基础理论知识，它是淀粉提取和淀粉深加工的技术基础。第二部分为本书的第二章至第六章，论述了不同淀粉质原料的湿法淀粉提取技术以及淀粉副产物的综合利用技术。考虑到玉米是主要的淀粉资源，也是提取淀粉所需工艺复杂的原料，因此玉米淀粉提取技术作为教材的重点。考虑到低脂玉米粉应用的发展潜力，增设了干法玉米粉提取技术相关内容。第三部分为本书的第七章和第八章，介绍了淀粉糖生产的基本理论和各种淀粉糖生产的特点和关键技术。淀粉糖既是食品、制药、化工等行业的原料，也是微生物发酵的底物。利用微生物可将淀粉糖进一步转化为乙醇、多元醇、酮、有机酸

¥48.10定价：¥161.00 (2.99折)

荣拓图书专营店

2011-07-01 /中国轻工业出版社

淀粉与淀粉制品工艺学(高等学校专业教材)

¥26.00定价：¥36.00 (7.23折)

博库图书专营店

余平//石彦忠 /2011-07-01 /轻工

淀粉与淀粉制品工艺学（高等学校专业教材）

¥25.80定价：¥36.00 (7.17折)

294条评论

余平 /2011-07-01 /中国轻工业出版社

淀粉与淀粉制品工艺学(高等学校专业教材)

¥26.10定价：¥36.00 (7.25折)

浙江出版集团图书专营店

4条评论

余平//石彦忠 /2011-07-01 /轻工

教材.淀粉与淀粉制品工艺学高等学校专业教材余平石彦忠主编本科食品食品教材食品食品科学与工程类教学层次本科2011年首印1

¥31.00定价：¥36.00 (8.62折)

天津木悠图书专营店

余平//石彦忠 /中国轻工业出版社

淀粉与淀粉制品工艺学(高等学校专业教材)

¥26.10定价：¥36.00 (7.25折)

博库图书音像专营店

余平//石彦忠 /2011-07-01 /轻工

淀粉与淀粉制品工艺学(高等学校专业教材)

¥26.10定价：¥36.00 (7.25折)

木垛童书专营店

余平//石彦忠 /2011-07-01 /轻工

教材.淀粉与淀粉制品工艺学高等学校专业教材余平石彦忠主编本科食品食品教材食品食品科学与工程类教学层次本科2011年首印1 全新正版，提供发票

¥29.52定价：¥36.00 (8.2折)

句字图书专营店

余平//石彦忠 /中国轻工业出版社

教材.淀粉与淀粉制品工艺学高等学校专业教材余平石彦忠主编本科食品食品教材食品食品科学与工程类教学层次本科2011年首印1 正版保证

¥31.00定价：¥36.00 (8.62折)

河南句字图书专营店

余平//石彦忠 /中国轻工业出版社

淀粉与淀粉制品工艺学(高等学校专业教材)

¥25.92定价：¥36.00 (7.2折)

木垛图书旗舰店

1条评论

余平//石彦忠 /2011-07-01 /轻工

淀粉与淀粉制品工艺学(高等学校专业教材)

¥26.00定价：¥36.00 (7.23折)

火把图书专营店

余平//石彦忠 /2011-07-01 /轻工

淀粉与淀粉制品工艺学(高等学校专业教材)

¥26.10定价：¥36.00 (7.25折)

土星图书专营店

余平//石彦忠 /2011-07-01 /轻工

淀粉与淀粉制品工艺学(高等学校专业教材)

¥27.82定价：¥36.00 (7.73折)

浙江省新华书店旗舰店

2024-08-22 /中国轻工业出版社