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[日]高桥博之 /2020-08-01 /华东师范大学出版社

消失的城乡边界线：日本《食通信》的奇迹 （城市关注重视个体，开放包容；农村重视共同体，互助互惠。城乡的边界线如何打破？《食通信》提供了一种答案，以食材连接起人、地域和自然）

以生产者为中心，紧密连结都市与乡村、生产者与消费者。 以食材传递地方魅力，用味蕾了解生活本真。 回归人与人、社群与社群之间的温暖与美好。 日本附食材杂志《东北食通信》让隐藏在食物背后、愈来愈难以被看见的生产者与城市消费者彼此产生连结。透过熟悉的饮食，让现今消费社会中已消失的温情再度复苏，孕育 种的人 与 吃的人 之间的新关系。 以食物为媒介的通道/高桥博之 为了将生产现场的魅力和生产者们的故事传达给城市的消费者；为了唤起他们的 共感和参与 ，在日常生活的场景中将城市和农村融为一体；为了培育出城乡间的连带关系。我和我的小伙伴希望将隐藏在食物背后的，辛勤耕耘的生产者们的故事通过新鲜的牡蛎、金枪鱼和冬季时令蔬菜等新鲜食材送进城市的千家万户。 现在的食物生鲜配送，一般都是一大箱食材配上一张简单

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[日]高桥博之 /2020-08-01 /华东师范大学出版社

消失的城乡边界线——日本《食通信》的奇迹 华东师范大学出版社 (日)高桥博之 著 肖俏 译 新华

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肖俏 /2020-07-01 /华东师范大学出版社