泡菜微生物学 本书集理论和实践于一体，是在科研及生产加工一线并承担国省市各级泡菜科研项目的基础上著述而成。
本书集理论和实践于一体，语言力求简明、扼要，内容力求科学、实用。
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泡菜微生物学 陈功 中国轻工业出版社 9787518441969
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科技泡菜微生物学陈功编著出版年份2023年印刷2023年6月版次1最高印次2食品与生物食品科技图书发酵
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