水产风味化学目前市场无同类专著出版,本书具备”新颖、系统、实用”三个特点。(1)新颖:介绍的加工技术新、检测方法新、研究成果新;(2)系统:基于现代化学理论,采用风味化学、食品工艺学和食品感官品评等知识,系统研究水产原料、半成品及产品的风味组成,风味变化机理、影响因素和控制条件,提出完整的知识体系;(3)实用:是科研、生产相关人员的指导性书籍。
¥167.00定价:¥414.00 (4.04折)
水产风味化学目前市场无同类专著出版,本书具备”新颖、系统、实用”三个特点。(1)新颖:介绍的加工技术新、检测方法新、研究成果新;(2)系统:基于现代化学理论,采用风味化学、食品工艺学和食品感官品评等知识,系统研究水产原料、半成品及产品的风味组成,风味变化机理、影响因素和控制条件,提出完整的知识体系;(3)实用:是科研、生产相关人员的指导性书籍。
¥167.00定价:¥414.00 (4.04折)
¥148.80定价:¥298.60 (4.99折)
水产风味化学目前市场无同类专著出版,本书具备”新颖、系统、实用”三个特点。(1)新颖:介绍的加工技术新、检测方法新、研究成果新;(2)系统:基于现代化学理论,采用风味化学、食品工艺学和食品感官品评等知识,系统研究水产原料、半成品及产品的风味组成,风味变化机理、影响因素和控制条件,提出完整的知识体系;(3)实用:是科研、生产相关人员的指导性书籍。
¥167.00定价:¥414.00 (4.04折)
水产风味化学章超桦、解万翠 编中国轻工业出版社9787501988150 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《水产风味化学》基于风味化学理论,结合水产加工领域新研究进展和成果,重点介绍水产原料和产品的风味成分、风味形成机理、加工过程中风味物质的变化及影响因素等。《水产风味化学》具备“新颖、系统、实用”三个特点。新颖:介绍的加工技术新、检测方法新、研究成果新。系统:基于现代化学理论,采用风味化学、食品工艺学和食品感官品评等知识,系统研究水产原料、半成品及产品的风味组成,以及风味变化机理、影响因素和控制条件,提出完整的知识体系。实用:可作为海洋、水产类高校学生(合研究生)的教材或参考书。
¥99.00定价:¥301.00 (3.29折)
水产风味化学章超桦、解万翠 编中国轻工业出版社9787501988150 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《水产风味化学》基于风味化学理论,结合水产加工领域新研究进展和成果,重点介绍水产原料和产品的风味成分、风味形成机理、加工过程中风味物质的变化及影响因素等。《水产风味化学》具备“新颖、系统、实用”三个特点。新颖:介绍的加工技术新、检测方法新、研究成果新。系统:基于现代化学理论,采用风味化学、食品工艺学和食品感官品评等知识,系统研究水产原料、半成品及产品的风味组成,以及风味变化机理、影响因素和控制条件,提出完整的知识体系。实用:可作为海洋、水产类高校学生(合研究生)的教材或参考书。
¥120.80定价:¥350.80 (3.45折)
水产风味化学 章超桦、解万翠 编 中国轻工业出版社 【速开发票,此书为单本而非一套,支持7天无理由退换】
《水产风味化学》基于风味化学理论,结合水产加工领域最新研究进展和成果,重点介绍水产原料和产品的风味成分、风味形成机理、加工过程中风味物质的变化及影响因素等。《水产风味化学》具备“新颖、系统、实用”三个特点。新颖:介绍的加工技术新、检测方法新、研究成果新。系统:基于现代化学理论,采用风味化学、食品工艺学和食品感官品评等知识,系统研究水产原料、半成品及产品的风味组成,以及风味变化机理、影响因素和控制条件,提出完整的知识体系。实用:可作为海洋、水产类高校学生(合研究生)的教材或参考书。
¥106.55定价:¥214.30 (4.98折)
水产风味化学 章超桦,解万翠 主编 中国轻工业出版社【达额立减】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
水产风味化学目前市场无同类专著出版,本书具备”新颖、系统、实用”三个特点。(1)新颖:介绍的加工技术新、检测方法新、研究成果新;(2)系统:基于现代化学理论,采用风味化学、食品工艺学和食品感官品评等知识,系统研究水产原料、半成品及产品的风味组成,风味变化机理、影响因素和控制条件,提出完整的知识体系;(3)实用:是科研、生产相关人员的指导性书籍。
¥30.80定价:¥71.60 (4.31折)
¥148.30定价:¥297.60 (4.99折)
¥150.80定价:¥302.60 (4.99折)
水产风味化学章超桦、解万翠 编中国轻工业出版社(正版旧书)9787501988150 正版旧书,保证质量,此书为单本而非一套,电子发票!
《水产风味化学》基于风味化学理论,结合水产加工领域新研究进展和成果,重点介绍水产原料和产品的风味成分、风味形成机理、加工过程中风味物质的变化及影响因素等。《水产风味化学》具备“新颖、系统、实用”三个特点。新颖:介绍的加工技术新、检测方法新、研究成果新。系统:基于现代化学理论,采用风味化学、食品工艺学和食品感官品评等知识,系统研究水产原料、半成品及产品的风味组成,以及风味变化机理、影响因素和控制条件,提出完整的知识体系。实用:可作为海洋、水产类高校学生(合研究生)的教材或参考书。
¥121.40定价:¥334.90 (3.63折)
水产风味化学目前市场无同类专著出版,本书具备”新颖、系统、实用”三个特点。(1)新颖:介绍的加工技术新、检测方法新、研究成果新;(2)系统:基于现代化学理论,采用风味化学、食品工艺学和食品感官品评等知识,系统研究水产原料、半成品及产品的风味组成,风味变化机理、影响因素和控制条件,提出完整的知识体系;(3)实用:是科研、生产相关人员的指导性书籍。
¥34.36定价:¥85.90 (4折)
¥148.80定价:¥298.60 (4.99折)
¥148.80定价:¥298.60 (4.99折)
水产风味化学【可开电子发票】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
¥40.69定价:¥259.38 (1.57折)
水产风味化学 章超桦、解万翠 编 9787501988150 中国轻工业出版社 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
《水产风味化学》基于风味化学理论,结合水产加工领域最新研究进展和成果,重点介绍水产原料和产品的风味成分、风味形成机理、加工过程中风味物质的变化及影响因素等。《水产风味化学》具备“新颖、系统、实用”三个特点。新颖:介绍的加工技术新、检测方法新、研究成果新。系统:基于现代化学理论,采用风味化学、食品工艺学和食品感官品评等知识,系统研究水产原料、半成品及产品的风味组成,以及风味变化机理、影响因素和控制条件,提出完整的知识体系。实用:可作为海洋、水产类高校学生(合研究生)的教材或参考书。
¥94.00定价:¥188.00 (5折)
水产风味化学 章超桦,解万翠 主编 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
水产风味化学目前市场无同类专著出版,本书具备”新颖、系统、实用”三个特点。(1)新颖:介绍的加工技术新、检测方法新、研究成果新;(2)系统:基于现代化学理论,采用风味化学、食品工艺学和食品感官品评等知识,系统研究水产原料、半成品及产品的风味组成,风味变化机理、影响因素和控制条件,提出完整的知识体系;(3)实用:是科研、生产相关人员的指导性书籍。
¥83.00定价:¥173.00 (4.8折)
¥144.30定价:¥338.60 (4.27折)
水产风味化学目前市场无同类专著出版,本书具备”新颖、系统、实用”三个特点。(1)新颖:介绍的加工技术新、检测方法新、研究成果新;(2)系统:基于现代化学理论,采用风味化学、食品工艺学和食品感官品评等知识,系统研究水产原料、半成品及产品的风味组成,风味变化机理、影响因素和控制条件,提出完整的知识体系;(3)实用:是科研、生产相关人员的指导性书籍。
¥39.50定价:¥50.00 (7.9折)