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1、作者及法芙娜巧克力甜品学院背书，地位超然：作者弗雷德里克?鲍是世界知名巧克力甜品大师及法芙娜巧克力甜品学院的创办人之一。而法芙娜巧克力甜品学院是巧克力甜品培训领域的标杆，拥有超过15年的专业教学经验。本书汇集的甜品制作技巧及食谱均来自该学院，堪称巧克力甜品届的圣经！2、内容全面，从入门到精通，一本全覆盖：书中涵盖100种巧克力甜点制作技术，500个实用操作步骤，以及100多个特色巧克力甜品食谱，循序渐进带读者学习巧克力甜品制作，是甜品初学者的甜品制作指南。3、讲解详细，方便易学：书中讲述的甜品技巧及食谱，都按难度区分操作等级，方便读者根据自身的程度分步学习。而且每个食谱会依次介绍它的特点、原料、制作所需的工具、主厨建议、烹饪须知、技巧复习等，具有很强的操作性。4、专业甜品人士的灵感宝库：书中
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787568058148 Author 作者 (法)弗雷德里克·鲍(Frederic Bau) Format 版本 精装 Pages Number 页数 416页 Publisher 出版社 华中科技大学出版社 Publication Date 出版日期 2020-04-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 巧克力可以作为甜点装饰，也可以作为漂亮的淋面，还可以和各种香料上演味觉大战，通过《法芙娜巧克力甜品精选》读者能够感受到巧克力的魔幻魅力。 《法芙娜巧克力甜品精选》被誉为学习制作巧克力甜点的圣经之一，对于初学者或者专业人士都具有不可抵挡的吸引力，书中的内容均是从法芙娜学院的日常教学中总结而来，并且接近合乎教学原理，具有极强的知识性和操作性。书中有超过100种的巧克力甜点制作技术（包括甘那许、慕
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