新编肉制品生产工艺与配方 黄德智 编 中国轻工业出版社【正版】 正版图书，下单前请先咨询客服，欢迎选购！
¥27.47定价：¥66.94 (4.11折)
新编肉制品生产工艺与配方 【正版】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
本书共分为8章。内容包括 绪论，肉用畜禽的种类和分级，肉的形态结构、成分和性质，肉的微生物，肉制品的原料，肉制品的辅料，腌腊制品等加工机械，肉制品加工厂设计，肉制品加工厂的卫生管理，肉制品的质量管理，国外肉制品加工实例。以及肉与肉制品国家标准。本书可供从事肉类加工的工程技术人员、科研人员、管理人员、技术工人，以及有关大专院校师生阅读。
¥14.77定价：¥81.36 (1.82折)
新编肉制品生产工艺与配方 黄德智，张向生编著 中国轻工业出版社 9787501922420
¥48.00定价：¥48.00
¥65.99定价：¥133.00 (4.97折)
¥29.99定价：¥62.00 (4.84折)
新编肉制品生产工艺与配方 【正版图书】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
本书共分为8章。内容包括 绪论，肉用畜禽的种类和分级，肉的形态结构、成分和性质，肉的微生物，肉制品的原料，肉制品的辅料，腌腊制品等加工机械，肉制品加工厂设计，肉制品加工厂的卫生管理，肉制品的质量管理，国外肉制品加工实例。以及肉与肉制品国家标准。本书可供从事肉类加工的工程技术人员、科研人员、管理人员、技术工人，以及有关大专院校师生阅读。
¥14.55定价：¥80.86 (1.8折)
¥23.00定价：¥46.00 (5折)
