鼎泰丰自述:有温度的完美 林静宜 著 文汇出版社【正版】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
长久的成功,源自服务先于业绩的精神!卖得比普通包子贵30倍,一年却卖出2800万个小笼包,一天翻台19次!人力总成本高达48%,年盈利却逐年创新高!CNN评选的“三大连锁企业”之一,星巴克和麦当劳!累计获得米其林6颗星!鼎泰丰董事长杨纪华、《大数据时代》作者维克托?迈尔- 舍恩伯格亲自作序!海底捞董事长张勇、西贝创始人贾国龙鼎力!您购买读客其他畅销书:《分享经济的爆发》《回头客战略》《战略》《摩根财团》
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卖丶得比普通包子贵30倍,一天却翻台9次、一年卖丶出2800万个小笼包,鼎泰丰用“有温度的服务”创造了餐饮业的传奇。“有温度的服务”是鼎泰丰始终秉承的信念,以三个“度”为准则 温度 指客人所能感受的任何冷热感觉,包括室温、餐点、烹调的火候、服务人员的笑容等等。态度 让客人感受到优雅和热情,包括 没有过度打扰客人 及时送上客人所需 给客人惊喜 等等。速度 员工走路步伐轻快,姿势挺拔,使客人从正面看到笑容,从背影感受到活力。为了达到“有温度的服务”,鼎泰丰请员工住五星级酒店、吃米其林餐厅,让他们亲身去感觉服务的魅力。鼎泰丰被《纽约时报》评选的“十大特色餐厅”,俘获无数消费者的心。本书得到鼎泰丰的官方授权,为纪念全球百店特别创作。作者深入鼎泰丰内部近两年,采访包括董事长、大区经理、行政主厨等各层级员
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