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手作83款人气馅料面包 吕昇达 著 中国轻工业出版社 【速开发票，此书为单本而非一套，支持7天无理由退换】
《手作83款人气馅料面包》为读者详细介绍83款人气馅料面包的制作方法，从工具原料到制作流程，从制作要点到诀窍心法，所有制作要点一次讲透。 将数十种甜咸内馅制作教学的方法进行介绍，学会了从此可以百变应用。按照面团的种类，将不同配方、口感的夹馅面包进行介绍。只要拥有这本《手作83款人气馅料面包》，就能在家自己搞定面包烘焙，并亲手为家人朋友献上美味又经典的面包。 另外，书中还介绍了大量的烘焙原理，让你学会烘焙还了解来龙去脉。初学者也能轻松上手。
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手作83款人气馅料面包 吕昇达 中国轻工业出版社 9787518436866
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手作83款人气馅料面包 中国轻工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
83种馅料面包，精准材料配比，讲透馅料制作，全面介绍标准制法“五款”商业用标准面团配方，“四个”核心包馅手法，解密“商业烘焙”化繁为简，以简单的方法创造具有个人风格的馅料面包揉和、包馅、抹馅、铺馅、擀卷……深度讲解包馅方式 甜面包面团、减糖版甜面包面团、鲜奶鸡蛋面团、欧包面团……面团也要变花样冷藏法、老面发酵法、直接发酵法……专业讲解决定面包口感的发酵法贴心制作小贴士，传授职业烘焙师多年制作心得 给面包加点“料”，感受幸福的烘焙时光。
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手作83款人气馅料面包 是黄金比例配方合集，也是一本开店指南。面团 × 手法 × 馅料 = 美味的无限可能！
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