孔令海盘饰围边设计教程（果酱篇）－餐饮行业职业技能培训教程
本书介绍的果酱盘饰围边设计是目前市场上盘饰围边类图书中所没有的，但是果酱盘饰围边艺术表现力极强，而且成本低廉、制作时间短，势必成为盘饰围边的新宠。本书适合当下厨师和学下烹饪专业的人员学习。
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孔令海 著 /2011-01-01 /中国轻工业出版社
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