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《中国食物成分表(2004第2册)》是对《中国食物成分表2002》(册)的重要补充,是对我国食物成分数据资料的又一次丰富和发展。该书是在对过去4年中相关课题研究成果进行综合的基础上,经过认真核对、比较、编辑而成的,共包括757条食物的一般营养成分数据,239条食物的氨基酸数据,323条食物的脂肪酸数据,另外还收录入了部分食物的胆碱、生物素、泛酸、维生素K、维生素D的数据。
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《中国食物成分表2004》在食物分类、编码和营养素数据表达方面基本与《中国食物成分表2002》一致,在编排上也采用中英文对照的方式,并给出部分食物的图片,以供读者借鉴和参考。 《中国食物成分表(2004第2册)》的特点: 1.补充了新的食物 包装食品在我国居民日常生活的消费中已占到很大的比例。因此,《中国食物成分表(2004第2册)》除部分原料性食物包,所包含的食物主要以包装食品为主,这是《中国食物成分表(2004第2册)》补充食物的主要特点。了解这部分食物的营养特点,更利于评价我国居民的营养状况。 2.扩充了食物营养成分 《中国食物成分表(2004第2册)》在《中国食物成分表2002》的基础上,又增加了部分食物营养成分,如可溶性膳食纤维、不溶性膳食纤维、维生素B6、维生素B12、叶酸、胆碱、生物素、泛酸、维生素K、维生素D及碘的数据。 3.增加
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中国食物成分表2004 杨月欣 主编 北京大学医学出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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中国食物成分表2004 杨月欣 主编 店内满减,达额立减,可开发票,欢迎选购!【部分套装书为单本价,请咨询线上客服】
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中国食物成分表 (第1册) (第2版) 【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《中国食物成分表(第册)(第2版)》所列食物以原料为主,共包括了506条食物的3项营养成分(含胆固醇)数据、657条食物的8种氨基酸数据、44条食物的32种脂肪酸数据、30条食物的碘数据、4条食物的大豆异黄酮数据,附录部分收录了208条食物的血糖生成指数数据。
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