中国烹饪概论/高等学校专业教材赵建民、梁慧 著；赵建民、梁慧 编中国轻工业出版社9787501995257 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
《中国烹饪概论》，本书在着重突出我国高等职业教育特征的基础上， 尽可能地吸收烹饪科学教学体系、食品学科与我国餐饮业发展的新研究成果和发展动态信息， 包括国际酒店业、餐饮业的发展与烹饪科学的新成果。内容分为八个章节， 包括中国烹饪综述、中国烹饪发展简史、烹饪作业的三要素、中国烹饪基本工艺、中国烹饪菜肴体系、中国烹饪文化、中国烹饪艺术和中国烹饪发展前瞻。
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中国烹饪概论(第2版) 高等学校烹饪与营养教育专业教材 中国轻工业出版社 正版书籍
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中国烹饪概论(高等职业教育教材) 杜莉主编著作 文教大学本科大中专普通高等学校教材专用 综合教育课程专业书籍 考研预备 正版可开发票 请联系在线当当客服
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教材-湘菜美学概论高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材2024年9月印1版1印次盛金朋蔡鲁峰湘菜美学饮食烹饪教材97875
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餐饮设备与器具概论：第二版（高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材）蔡毓峰中国轻工业出版社9787518423781 正版旧书，保证质量，此书为单本而非一套，电子发票！
这是一本以餐厅各项设备器皿为主题的教科书，作者以浅显易懂以及图文并茂的方式，对餐饮设备与餐具器皿的规格、用途、保养方式、器皿材质的特色等进行说明。同时，本书对厨房与吧台的各类设备作了较多篇幅的说明，以期为读者提供全面的餐饮设备器具规划。
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教材.中国饮食文化概论第二版高等职业学校烹调工艺与营养专业教材金洪霞赵建民主编高职烹饪烹饪教材旅游烹饪教学层次高职201
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餐饮设备与器具概论：第二版（高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材） 蔡毓峰 中国轻工业出版社
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教材.湘菜美学概论高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材盛金朋蔡鲁峰主编出版年份2024年印刷2024年9月版次1最高印次1 正版图书 可开发票 如需帮助请联系在线客服
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