1.在江南餐桌上,追溯中国人的雅致饮食文化。在世界的视角下,再发现中国江南味道。英国美食作家扶霞探访中国江南地区饮食重镇,讲述广义上的 江南菜 ,包括浙江省、江苏省、安徽省南部和上海的传统菜肴,寻觅饮食背后的城市历史与人文风貌,找回来自中国美食中传统与现代的平衡。不仅有精致的烹调方法,更是中国饮食美学的浓缩呈现。 2.收录150道经典江南菜食谱,108种常备配料,24种烹饪技法,汇集珍贵一手厨艺资料。扶霞历时数年,出江河湖海,下村野田间,寻访江南专业厨师、民间高手与乡野农人,记录下具有特色的菜肴与秘谱。有常见的红烧肉、盐水鸭、叫花鸡、龙井虾仁、响油鳝丝,有地道的绍兴醉鸡、镇江水晶肴肉、冰糖元蹄、素蟹粉,复杂具有挑战性的八宝葫芦鸭、松鼠鱼、三丝卷 还原淡雅温和的江南本味。 3.兼具实操性与可读性的美
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1、专属赠品毒蘑菇手册 一本手册带你辨识神秘毒素还是鲜美能量,16种常见毒蘑菇植物科学画,清晰辨识有毒特征,采蘑菇的路上小心毒蘑菇出没! 2、本书以菌子为媒介,串联起自然、饮食、历史、轶事,展示了具有人情味、烟火气的云南生活图景,在范式化的忙碌生活中,带给读者放松的阅读体验和别处生活的多元化选择,点滴细节唤醒记忆深处的故乡、亲情、友情、人情,勾起对彩云之南的向往。 3、菌子早已盘根错节深入云南的风土,云南人在菌子生活中建立起了世界观。青头菌是云南人的乡愁;闻着臭吃着香的干巴菌却处于云南菌子的鄙视链,关联着中国美食的 食腐 境界;鸡枞是百菌之王,自认为 家乡宝 的云南人,喜欢平静,甘于淡泊,如若有人出人头地,就是芸芸众生中冒出来的几朵 鸡枞 4、 中国植物科学画人 曾孝濂与杨建昆,近60幅蘑菇植
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日本饮食文化(套装4册)(日本酒之味+美食漫画万岁!+我们在喫茶店见吧+多谢款待!日本料理完全保)
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宋宴 饮食文化中国宋代古籍中的美食 徐鲤 郑亚胜 卢冉 穿越时空与古人同席举杯 历史通俗读物历史类书籍 正版书籍 中信出 预计4.30到货
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鱼米之乡 中国人的雅致饮食文化 扶霞邓洛普著 陈立作序陈晓卿推荐 江南人舌尖上的故乡中国江南味道 中国传统风度 中信正版 江南忆 最忆是此味
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【尚铭图书】食帖03:食鲜最高 饮食文化美食书籍 MOOK系列 图书期刊杂志 月销500
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鱼米之乡:中国人的雅致饮食文化(《川菜》作者扶霞新作,何雨珈译,陈晓卿等名家联合推荐,烹饪名师胡忠英审订) 中信出版社
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风味人间 至味在身边 陈晓卿 编 饮食文化书籍生活 正版图书籍 中信出版社
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风味人间2 至味在身边 陈晓卿 著 饮食文化 舌尖上的中国菜谱图解 旅行美食地图 风味人间第二季 食谱书 中信出版社图书
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风味人间 至味在身边 陈晓卿 编 饮食文化书籍生活 正版图书籍 中信出版社
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穿越到民国 ,吃遍文化大师的私房菜 1、《山河小岁月》姊妹篇,一部色香味俱全的民国故事集; 2、在客厅谈真学问,于厨房窥真性情。深谙 胡萝卜加大棒 政策,有做菜好手艺傍身的凶太太们不怕先生不听话; 3、24道私房菜谱,让你一次偷师个够!
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变了个当 (手把手教你做高颜值经典便当,营养、美味又健康,省时、省力、少花钱)
本书是为国人精心打造的灵魂便当手册,更懂 中国胃 ,不同于市面上传统的日式便当。 55道经典便当食谱,涵盖5大生活场景。一本书满足多种实用需求,涵盖年轻人时下带便当的不同场景:工作日的元气便当、减肥减脂便当、满足中国胃的中餐轻食便当、俏皮可爱的爱心便当,以及聚会超级有氛围感的灵魂便当。 清晰的食材准备时间 烹饪时间 参考热量,每顿饭都做得心中有 数 。 高颜值配色技巧 精致摆盘技巧,好看好吃全都要。 美食达人的独家秘籍 大放送 ,掌握健康美味的关键技巧。 超50条便当制作实用贴士,解决你对便当的一切疑问。 便当科学搭配周计划,跟着做就能每周高效搞定午餐。 风味满满的便当小物 调味汁 开胃小菜。
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中国的味道 小宽 著 中国风味美食随笔集饮食文化 陈晓卿tj 触摸这片土地感受风物闲美饮食
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寻味东莞 高分美食纪录片《寻味东莞》同名书籍饮食文化 东莞美食 领略东莞老味道
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【全2册】吃对了吗+吃的江湖 林卫辉著 品鉴属于**人的饮食文化 江湖饮食滋味食品原料配料 调料食材美食 营养 中信出版
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超简单食帖中餐料理全书 食帖番组 预售 饮食文化 美食食帖 中餐八大菜系 烹饪 湘菜 川菜 粤菜 插画图文步步详解 中信 80道菜式 33种烹饪方法 35种切菜刀法
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食帖03:食鲜最高 (第2版) 林江 著 饮食文化 食帖系列 美食食谱 社图书 书籍【星辰智慧图书】
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饮食的悖论+日日滋养 史蒂文·R. 冈德里 著 饮食文化书籍
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食帖03:食鲜高 (第2版) 林江 著 饮食文化 食帖系列 美食菜谱 图书 9787508651422
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本书是日本著名治愈系作家小川糸继《蜗牛食堂》后,深入走遍世界各地,上山下海,到原野中去,拜访世界各地受到料理之神眷顾的得意门生,记录下每位生产者,每位料理人、每道料理带给她的感动。将这个漫长的探寻各地美味的过程中写作出的散文,集合成集。 因为爱人,所以做菜,这是万种生物中,生而为人的特权。跟随《蜗牛食堂》的作者,走进一间间炊烟蒸腾、充满声响的厨房,张开嘴,料理入口的瞬间,森林动物的呼吸声、鱼鳍摆动洋流的海潮味儿、受舒爽山风抚触酿成的葡萄酒、温柔包裹人心棱棱角角的栗子糕点 那是地球的讯息,来自大地的味道。来自大海的鱼,与林间的山葵,是因为人类,世上才会有这两者的组合,这正是料理人的任务。触摸食材、嗅闻气味时,食材会告诉你料理它们z棒的方法,这是极为感性、难以言喻的感动,但那样
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中国的味道 食家小宽的四方札记 跨越山川湖海,触摸这片土地,感受风物闲美、饮食可亲。 食家小宽的四方札记。
1.跨越山川湖海,触摸这片土地,勾勒中国风味的美食随笔集。以文字感受风物闲美、饮食可亲,五湖四海、春夏秋冬,一幅徐徐展开的中国美食地图。搜罗各地鲜为人知的风味美食,讲述食物背后的人与故事。食物中感受山川湖海,舌尖上捕捉人间百态。 2.食家小宽的四方食味札记。作为美食作家、记者、 一大口美食榜 主理人,深受业内认可,本书为小宽的十余年美食品鉴经验汇集一册,云游街边巷尾,体味人间烟火。 3.84种美味,12座城市,10余万字扎实体量,内容翔实丰富,一本珍藏级别美食漫游书。四时、五味、佳肴、小食、寻茶, 84种美味串起中国独有的味道。绍兴、镇江、阳澄湖、广州、武汉、重庆、太原 详实笔触讲述12座城市以及背后的美食渊源。
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滋味人生 《舌尖上的中国》顾问、《风味人间》总顾问陈立首次谈吃与人生;阿城、乔凌、陈晓卿、丁磊 联袂推荐
两季《舌尖上的中国》《风味人间》背后重要美食顾问陈立,首度谈吃与人生; 阿城 乔凌 陈晓卿丁磊 联袂推荐; 【四方食事】【南来北往】【食道寻踪】【美食八卦】【人间滋味】【岂止酒肉】六大篇章,写美食,讲故事,看历史,说文化,谈人生;十余幅原创插图,书法家冉明亲配题字,图文美绘,享受快意阅读; 内容精选自网易云音乐爆款付费电台节目《围炉夜话》,播放量逾百万次; 丁磊称,中国14亿人,爱吃者众,会吃者众,但懂吃,还能将吃说得引人入胜,有滋有味的,恐怕仅陈立一个; 人间烟火气,*抚凡人心。美食从来不是单纯的舌尖味道,更是生活的味道、历史的味道、审美的味道。跟随陈立的文字,从人与食物的细小互动关系中,探索另一条隐秘的生命轨迹,体悟人生的滋味。
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减肥不等于 不吃 或 少吃 ,恰恰相反,想要真正减肥成功且不反弹,必须 好好吃饭 。理想的 瘦 也不等于 纤弱如柴 ,而是指心灵的轻盈 身体的健美。 这本书将颠覆你对减肥的既往认知!本书围绕如何科学健康地吃出理想身材,探讨现代人发胖的真相,揭开断食、节食等错误减肥方式的问题所在,并提供20份健康减肥零反弹者的经验分享 66道健康又好吃的减肥料理做法,帮你重塑愉快减肥 健康饮食的路径与信心! 营养到底有多重要?一本书重新认识关键营养词汇:碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素与矿物质、膳食纤维、水分、卡路里,聪明地摄入营养,不挨饿也能轻松瘦身。 究竟怎样好好吃饭?一本书重新解读「好好吃饭」的定义与方法:健康食材选择方法 | 吃对调味品 | 好吃不 胖 的烹饪方式 | 控糖饮食全解说 | 营养三餐组合方案 | 上班族瘦身便当灵感
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只为一碗好面:一个日本人在中国30年的寻面之旅 30年时间吃过3 000多碗中国地方特色面的日本爷爷,你敢相信?! 从一碗碗面中,见证中日友好,见证中国的巨变
30年时间吃过3 000多碗中国地方特色面的日本爷爷,你敢相信?! 中日恢复建交后较早进入中国开发旅行线路的的日本人吃遍中国450多个县、市、自治区及特别行政区的地方特色面从一碗碗面中,见证中日友好,见证中国的巨变
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节气好食 中国人代代相传的饮食智慧&风味独特百吃不腻的新式做法。顺应季节的健康吃法,传统食补与现代风味的交织融合,58道菜品,4种饮品,带来舌尖上的万千气象,唇齿间的四季变换。
二十四节气源自中国古人从天人合一的基础所观察到的四时现象,它就像一种解读中华文明与生活的密码,饱含着祖先的智慧与传承。让今人不忘节气,不忘节气饮食,既是浪漫主义的期待,也是实用主义的追求。 应时应季,顺应时节的吃法,不仅是一种健康的生活方式,也是对自己那颗渴望美食的胃的一种满足,更是家常菜中特别的一抹亮色。 那么,清明吃青团,青团还有哪些好做法?中秋吃月饼,吃到自己亲手做的冰激凌月饼是什么感受?如果通过食物让自己更健康,甚至达到食疗的效果?经过鑫雨霏霏改良的、传统食补与现代风味交织融合的新式吃法,值得每一个热爱美食的人去尝试。同时,这本书也值得关注饮食健康的人读一读,更是适合送给父母的一份礼物。 二十四节气, 中国人独有的季节风物诗。 一呼一吸间,便是一餐一饮。 美食爱好者的节气
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更明智的食物选择-选什么才好,怎么吃才对 中信出版社 饮食文化书籍 科学食物选择方法 新华正版书籍
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*东莞不仅负责 制造 世界,也负责 制造 美味。本书为导演、美食家陈晓卿及团队稻来传媒打造的纪录片《寻味东莞》同名授权书籍。本书包含四大大主题:被老天眷顾的城市、得天独厚、山水相逢、欢宴流转,从物候、地理、人文角度分别讲述东莞的美食和风味故事。作者深入东莞当地,针对纪录片中涉及人物、食物及周边风土、文化进行深层挖掘及采写,深入并立体展现当代东莞风貌。为我们呈现了纪录片之外的新东莞和隐藏在其中的饮食和文化传承。
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食物简史:浓缩在100种食物里的人类简史(以餐桌的宽度,丈量历史的长度。超有趣!100种食物里的人类简史。) 以餐桌的宽度,丈量历史的长度。超有趣!100种食物里的人类简史。让你成为餐桌上*懂吃的人!
《食物简史:浓缩在100种食物里的人类简史》是人气食物内容品牌 食帖WithEating 的第9本单行本。历经2年企划、多位权威学者审读,爱德华 君度、赵世瑜、张帆、青山周平、刘一帆、庄祖宜、笛安等诚挚推荐!
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饮食的悖论+非药而愈 史蒂文·R. 冈德里等 著 饮食文化书籍
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? 揭秘80种日常食材的独特功效。利尿消肿的蛤蜊,消暑除燥的西瓜,补脾益胃的芋头,驱寒滋补的羊肉 根据季节选材,常见的食物中也蕴含着滋养身心的独特功效。本书将带你重新了解果蔬、鱼贝、肉类等80种常见食材,让你在挑选食材时不发愁。 ? 了解 五行 五性 五味 ,每个人都应知晓的时令料理知识。了解时令料理的基础知识,也就是学会在饮食上根据身体状况来选择食材,组合食材,在 吃 中关怀身体。书中以简明易懂的文字介绍了如何参考阴阳、五行、气血、节气等中国传统医学中的饮食智慧,达到身心平衡的状态。 ? 至多三个步骤打造美味时令料理。书中不仅讲解食材的时令、性质、功能,还附有简单、好上手的食谱。只需3个步骤,就能将时令食材巧妙地搭配起来,制成主菜、甜点、酱料、汤品等营养食补。你也想尝尝美味又滋补的治愈料理吗?
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慢食,慢生活 我们吃什么样的食物,代表我们是什么样的人。正在影响全球的生态饮食反思之作。
1. 慢食,一种正在影响全球的生活实践。在高速发展的时代,别忘了停下来关注食物、环境、心灵和传统。 2. 从1986年开始,卡洛 佩特里尼在意大利率先推动 慢食运动 。30余年来, 慢食 风潮席卷全球。它让人们不断反思自己的生活,关注食品、美食乐趣以及缓慢节奏的生活,并由此发展出一系列的 慢 生活方式。 3. 国际慢食协会会员至今已有数百万人,遍布160多个国家。卡洛规划的慢食生活蓝图,是在世界各地正在进行的故事。越来越多的人纷纷加入以慢食为核心的生活实践。 4. 过快节奏的世界让人变得浮躁,也许慢下来,我们能更用心地体验和完成一些东西。
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要好好吃饭啊:米饭之书 一本米饭之书,告诉你米生万物, 米的历史和传奇,米的馈赠和米的情意。
★独家披露稻米如何从不入流成为 五谷之王 ,以及有关米的逆袭、米生万物的故事。 ★米有八卦,你不知道的大米冷知识全在这里。 ★独家秘辛:如何练就煮饭神功,让米有更好吃的N种方法。 ★情从米中来。本书邀请了许多醉心于美食的名家写下了感人的关于大米的记忆与情缘。 ★一场关于稻米、米饭的视觉盛宴,好吃好玩好看!本书汇集众多摄影师、插画师的优秀作品,精心配制插图,堪称纸上美食纪录片。
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食帖特辑:孤独的吃吃吃 食帖原创超人气吃播《孤独的吃吃吃》同名图书!65道一个人也能大满足的家庭料理,超详细食谱教学,附大量烹饪贴士!
《孤独的吃吃吃》是内容品牌 食帖WithEating 超人气原创吃播 孤独的吃吃吃 衍生书籍,也是食帖单行本系列之一。 52集节目,239道自制料理,精选其中65道真正好吃又好做的家庭料理,详细拆解做法 分享烹饪技巧,结合实做实拍的料理展示,任何人都能轻松复刻这些美味菜肴。 主打一个人也可以认真做饭,好好吃饭,分享一人饮食的畅快与幸福。 并对 65 道料理进行分类索引,便于快速查找使用: 快手菜 | 下饭菜 | 特色菜 | 甜品 | 烤箱料理 | 地域料理
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肉料理原来是这么回事儿(饮食生活新提案) 无肉不欢!风靡世界的肉品圣经,肉食者的盛宴百科,值得收藏的烹饪指南,400多幅精美法式手绘,全面剖析牛羊猪禽的肉类知识,破解资深屠夫的私藏秘技
★勾引食欲的视觉系阅读!法式手绘鲜活、跳脱,每篇都是设计感满满的信息图, 400 余幅图解巨细窥探肉的质地、色泽、纹理,以及切割方式和烹调科学 体系清晰,内容丰富,看书如同看电影,是一种全新的阅读享受。 ★肉料理原来是这么回事儿!本书系统梳理牛羊猪肉和家禽美味,讲述你不知道的美味秘密。肉品图鉴 选材学问 割烹技巧 料理科学 名厨诀窍 经典食谱,助你从 食客 迅速进阶 知食分子 。 ★从入门小白到圈里人,更正常见谬误,介绍正确、实用、有趣的美味新常识!作者遍访肉食行业的权威机构和达人,将法国农业研究院的科学成果与相传五代的肉贩家族、资深农场主、肉类熟成专家、米其林餐厅主厨的不传秘技融会贯通:整头牛里,第七根肋排肯定余味*长,质地*嫩;上好的熟成肉香气复杂,能尝出黄油、奶酪、樱桃、榛子、焦糖的口感;
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我们和APP不一样!美食博主马达和什么值得吃团队带你轻松成为厨房高手。 30道人气料理全解析 43道衍生食谱大公开 5大料理***知识 20个厨房高手私藏秘诀 450余张精美详情实拍图
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葡萄酒始于法国,终于意大利 喝过意大利葡萄酒,才懂什么是真正的葡萄酒 一本书读懂意大利葡萄酒 1. 轻松get专业知识点! 意大利19个葡萄酒产区,6大知识点, 一次过足瘾! ?灌装方式 ?葡萄品种 ?饮用建议 ?识别标识 ?分级制度 ?命名方式 2. 超多冷知识,都藏在故事里 ? 提拉米苏里到底放了什么酒? ? 2004年雅典奥运会官方指定用酒是哪款? ? 偷伐葡萄树要砍掉右手? ? 吃川菜也能搭配葡萄酒? ? 搞笑命名,这款葡萄酒竟然叫 就是他 ? ? 一瓶酒换一个花之圣母大教堂绝美拱顶? 3. 一边听段子,一边学知识! ? 您瞅瞅,为了一伙残敌追了600多年,后追到的,肯定不是 原装 的。 ? 那时候海运条件比较差,要是从意大利本土去一趟撒丁岛,得花多少钱先不说,保不齐在路上再有几个晕船的人,受得了吗? ? 大约在公元前282年,图利遭到
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福桃05:早餐 聘请米其林主厨做编辑的美食MOOK!世上仅此一本!你从未见过的超带劲、超“野”路子、超死磕的美食MOOK。每辑销量全球超100000册。
★《福桃05:早餐》带你邂逅搁置许久的早餐,break(打破)fast(禁忌)。超越食记食谱,结合旅游、散文、艺术、摄影、漫画、创意料理、专题报道、饮食文学,谈天说地大鸣大放! ★从早餐出发,又不拘泥于早餐,我们旨在挖掘早餐文化背后的故事,在世界各地的早晨8点苏醒,报道关于早餐的地理大发现。 ★作为人均鸡蛋消费第二的大国中的一员,你以为你懂鸡蛋,但它才没你想得那么单纯。 ★血腥玛丽居然还有一个孪生哥哥?!小酒吧hold住全场决不是靠 waitress,一杯cocktail 的五大三粗,而是对它们幕后故事娓娓道来的从容不迫。 ★不骗你,你离世界冠军很可能只差一份小麦早餐的距离/知道了这份跨物种的榜眼食谱,你可以放开肚皮吃早餐了。
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啤酒原来是这么回事儿(饮食生活新提案) 一本超精美手绘的啤酒完全手册,带你彻底了解关于啤酒的一切,秒变啤酒达人!
★《啤酒原来是这么回事儿》,是 饮食新生活提案 系列之一,与《威士忌原来是这么回事儿》《鸡尾酒原来是这么回事儿》同步上市! ★一本关于啤酒的完全讲解手册,也是一本可视化啤酒大全。啤酒的历史、酿制工艺、不同产地啤酒的风味,及 130 多款世界著名品牌啤酒的故事、特点、鉴赏提示 ...... 包罗宏富的啤酒知识,是每一位啤酒爱好者的!此外,书中还设计了丰富扎实的啤酒知识,让读者一看就懂,上手就会! ★受众群体十分广泛,不仅适合啤酒一无所知的 小白 ,即便是常与啤酒打交道的 老炮儿 也一定能从该书中收获满满。 ★妙趣横生的配图,简单易懂的文字,前所未有的阅读体验!以可视化图表呈现纷繁复杂的啤酒信息,精美简洁的图片和活泼有趣的插图为读者提供生动有趣的啤酒小知识,在轻松快乐的氛围中学习啤酒文化!
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食帖03:食鲜最高 “鲜味”到底是什么味?彻底了解“鲜”的秘密!附别册《自给自足》
《食帖03:食鲜**》是食帖品牌的第3本纸质出版物,以 鲜 为主题,探讨 鲜味 如何产生、从何而来、如何烹饪等话题。 人类可以品尝出 酸甜苦咸鲜 这五味, 鲜 是其中*抽象、*难形容的一味,它具有化学的复杂性,也具有人类饮食文明赋予它的特殊意义。这一次,我们将围绕 鲜 一字,彻底探明其中奥秘。 鲜 的英文为 Umami ,源于日语,这个词直到20世纪初才被定义出来。人们彻底了解鲜味的历史不过百年,食物中谷氨酸钠、肌苷酸钠、鸟苷酸钠等氨基酸成分发挥出的综合味道,可以被理解成 鲜 的本质。 鲜 有百种。海鲜、河鲜、山珍、时蔬、豆类、发酵食物等,都有鲜味蕴藏其中。价贵至松露、鱼子,价廉至嫩笋、虾米,各有各味,都是味蕾的惊艳之旅。我们尝到的大多数 鲜 ,其实都是对食材 本味 的提炼与升华。这当中包含考究的烹饪工艺、节制的
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吃和远方 北京烤鸭代言人大董,刘恺威、张亮、龚琳娜倾情推荐,2019威尼斯双年展中国馆视觉总监钱若斐插画配图,三联主笔程磊作品,关于好吃的和一些好故事
北京烤鸭代言人、知名美食家大董,刘恺威、张亮、龚琳娜倾情推荐! 《三联生活周刊》主笔、美食专栏作家程磊作品,特约2019威尼斯双年展中国馆视觉总监钱若斐担纲插画配图。 美食,是生命不可或缺之物。对于每一个人而言,它除了直接满足我们的口腹之欲,其中所蕴含的关于人生和远方的回忆与温暖,才是世间至为珍贵的味道。 如果生活将你大卸八块,总有一种吃食能把你拼凑起来。我们所心心念念的,除了一种吃食,一个味道,其实更多的时候是一个人,或者一个记忆的时点。 一本饥饿的时候不能读的书,因为它会让你越看越饿;关于一些好吃的和一些好故事,适合有文化的吃货阅读。
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鱼翅与花椒 川菜 鱼米之乡 三册扶霞系列套装 扶霞著 中国人的雅致饮食文化 陈立作序陈晓卿推荐 中国江南味道
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只为一碗好面 一个日本人在中国30年的寻面之旅 坂本一敏 著 地方特色面 面食盛宴 饮食文化 旅游 中信正版
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食帖24:啊!又想吃零食了 食帖原创出品,一本解构零食的趣味读物!全球知名零食品牌工厂探秘+近百种风味零食解读+健康零食自制食谱。附:超珍贵怀旧糖纸收藏图册。
想2秒内收获快乐吗?一起吃零食吧!这是一本解构零食的专业书籍,也是一本让人嘴馋的趣味读物。 《啊!又想吃零食了》是超人气内容品牌「食帖WithEating」特集系列的第24本书。本书将通过三大板块:超级零食工厂探秘、有关零食的一切可能、自己动手制作零食,沿着零食发展演变的时间线,展开对零食的专题解读。 零食是如何被制造的? 深入零食背后的食品工业,专访MUJI、Kit Kat、Pocky、Jelly Belly等零食制造商,对话内部专业人士,重现零食从研发到生产再到营销的工作流程,揭秘全球知名零食品牌的诞生过程。 零食是伴随一生的幸福感, 大人的零食 或已成为流行趋势? 从怀旧零食到3D打印零食,梳理零食发展历史,解读*概念,分析未来零食动向。 我们该如何挑选零食? 详细介绍全球近百种风味零食,专业讲解配料表中各种添加剂,揭开零食中糖的
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食帖05:全宇宙都在吃甜品 我们遍尝甜品,只为探索有关甜品的一切。附别册《猫山狗海》
《食帖 05 :全宇宙都在吃甜品》编辑推荐: 当糖触及舌尖,甜蜜的信号会在 0.5 毫秒内抵达脑部中枢神经,多巴胺瞬间分泌,产生 愉悦感 ,与此同时,糖分在身体中被分解,产生能量,涌进血液。甜品独特的魔力与魅力,便是来自身与心的双重快感。 不同地域有自己独特的甜品文化。法国人吃甜品讲求精致与情调,将华美如珠宝的甜品用叉匙切开,小口浅尝,细细品味;德国人钟情于豪迈的外形、扎实浓郁的味道,常用奶油与乳酪;英国人将甜品吃出生活方式,啜一口茶,咬一口涂满德文郡奶油的司康,是下午茶不可或缺的内容。 与西方不同,东方人对甜品的追求柔和且富有意境。中式的点心糖水,讲求 清甜 ,将自然的甜味充分发挥;日本的和果子,追求 形与意 的层次,注重时令与禅意的表达。 公元前 3 世纪,印度和中国
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菌中毒【随书赠毒蘑菇手册】聂荣庆 曾孝濂 杨建昆著 一本手册带你辨识神秘毒素还是鲜美能量,16种常见毒蘑菇植物科学画,清 正版全新 现货直发 量大咨询在线客服有优惠
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鱼米之乡+川菜(套装共2册) 《鱼翅与花椒》作者扶霞新作。《风味人间》总顾问陈立作序,陈晓卿推荐。
《鱼米之乡》 1.在江南餐桌上,追溯中国人的雅致饮食文化。在世界的视角下,再发现中国江南味道。英国美食作家扶霞探访中国江南地区饮食重镇,讲述广义上的 江南菜 ,包括浙江省、江苏省、安徽省南部和上海的传统菜肴,寻觅饮食背后的城市历史与人文风貌,找回来自中国美食中传统与现代的平衡。不仅有精致的烹调方法,更是中国饮食美学的浓缩呈现。 2.收录150道经典江南菜食谱,108种常备配料,24种烹饪技法,汇集珍贵一手厨艺资料。扶霞历时数年,出江河湖海,下村野田间,寻访江南专业厨师、民间高手与乡野农人,记录下具有特色的菜肴与秘谱。有常见的红烧肉、盐水鸭、叫花鸡、龙井虾仁、响油鳝丝,有地道的绍兴醉鸡、镇江水晶肴肉、冰糖元蹄、素蟹粉,复杂具有挑战性的八宝葫芦鸭、松鼠鱼、三丝卷 还原淡雅温和的江南本味。 3.兼具实操
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瓶子里的四季 四季美味,尽收瓶里!随吃随取的瓶装料理,健康、简便、实用,现在就开始动手做! 20年料理制作经验,1年精心准备,韩国资深料理人方玲雅,和你一起探索美食新路径!
1、 很多人认为制作料理是件繁琐的事,但《瓶子里的四季》却为读者提供了一种看待手作料理的新角度 简洁的步骤同样能带来美味,长期储藏的食品也可以营养丰富。 2、 《瓶子里的四季》无疑是一本从设计、观感、内容到编排方式都极具美感和趣味的料理书,兼具观赏性和实用性。 3、 在《瓶子里的四季》的食谱中,食材和容器由于搭配得当而 容光焕发 。你将会因为书中所呈现的成品,而对这些瓶瓶罐罐和它们所储藏的食品产生兴趣,从而决定亲手一试。 4、除却扑面而来的美感和趣味性,《瓶子里的四季》还是一本具有实用性的料理书。从储物瓶的消毒、排气、瓶形和食材的搭配,到每种食材的*购买时间,作者方玲雅在书中均做了详细介绍。 5、为了让读者体验到 初次尝试就能成功 的成就感,《瓶子里的四季》食谱中的每一个步骤都有细致入微的详
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每天吃外卖却担心高油高盐不卫生, 买加工食品又怕添加剂太多, 上班太累、加班太晚没时间自己做饭, 想自己动手下厨却苦于不知如何开始, 看网络食谱学做菜总做成黑暗料理, 好好做饭 一直是一个常立的Flag 这本书,为你而写! 中国台湾五星级餐厅行政主厨、综艺节目《康熙来了》人气厨师柯俊年(柯老大)总结30年烹饪经验,精心挑选31道快手家常菜品,包含6道**菜,帮你快速搞定做饭问题,在家也能品尝星级美味。 这本书将颠覆你对快手家常菜的既往认知,使用简单的食材和调味料,在保证食物美味的基础上精简步骤,大部分食谱可以在3步之内完成。让厨房 小白 也能轻松上手,让都市忙人也能好好做饭。 每道菜品都配有烹饪时间、享用人数和 柯老大说 **贴士,让你快速筛选可做菜品,高效做菜。 欧弟、田螺姑娘、虎虎生味儿、黄嘉千、莲
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