烧腊卤熏一本通 曾韶东 湖南美术出版社【正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
《烧腊熏卤一本通》全面系统地介绍了三百余款烧腊卤熏菜品,卤水配方,专用酱汁的制作工艺与技法,体例科学,内容丰富,循序渐进,简单易学,是专业厨师级烹饪爱好者学习烧腊卤熏菜品的指导书。
¥276.67定价:¥563.34 (4.92折)
烧腊卤熏一本通 曾韶东 编著 湖南美术出版社【正版.】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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烧·腊·卤·熏食品制作技巧 韩慰明 著 湖南美术出版社【正版.】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
传统粤菜经典,新派厨技演绎,名店名师,色香味秘籍大公开。 烧鹅 外酥时嫩,色泽金黄,味美可口。烧鹅是广州传统的腊烧腊美食。材料以中、小个的清远黑鬃鹅为优,将去翼,脚,内脏的整鹅,涂上五香料,吹气后缝肚,用开水烫皮,再这冷水,用糖水涂匀表皮,凉风而后腌制,挂在烤炉里或明火上转动烤成,斩件上碟,便可进食。 历史悠久,中外驰名,品味独特。 广式烧腊历史悠久,其外形美观风味独特。据传唐朝以前,广州厨师们便在京都腊味基础上创制了具有地方特色的腊味。后来他们进一步将由阿拉伯传入的灌肠制作方法与本地腌制肉食的方法相整合,创作出“中外结合”的广式腊味。 传统名店,出口上乘,百年老店传承。
¥77.19定价:¥164.38 (4.7折)
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烧·腊·卤·熏食品制作技巧 韩慰明 湖南美术出版社【正版】 【正品保证,进入店铺更多优惠!】
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烧腊卤熏一本通9787535648907曾韶东 编撰湖南美术出版社2012-04
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烧腊卤熏一本通 曾韶东 湖南美术出版社 9787535648907
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烧·腊·卤·熏食品制作技巧 【速开发票,优质售后,支持7天无理由退换】
传统粤菜经典,新派厨技演绎,名店名师,色香味秘籍大公开。 烧鹅 外酥时嫩,色泽金黄,味美可口。烧鹅是广州传统的腊烧腊美食。材料以中、小个的清远黑鬃鹅为优,将去翼,脚,内脏的整鹅,涂上五香料,吹气后缝肚,用开水烫皮,再这冷水,用糖水涂匀表皮,凉风而后腌制,最后挂在烤炉里或明火上转动烤成,斩件上碟,便可进食。 历史悠久,中外驰名,品味独特。 广式烧腊历史悠久,其外形美观风味独特。据传唐朝以前,广州厨师们便在京都腊味基础上创制了具有地方特色的腊味。后来他们进一步将由阿拉伯传入的灌肠制作方法与本地腌制肉食的方法相整合,创作出“中外结合”的广式腊味。 传统名店,出口上乘,百年老店传承。
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烧·腊·卤·熏食品制作技巧 韩慰明 著 湖南美术出版社【正版】
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烧·腊·卤·熏食品制作技巧 韩慰明 湖南美术出版社 9787535635600
¥60.00定价:¥60.00
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¥90.15定价:¥181.30 (4.98折)
正版!烧·腊·卤·熏食品制作技巧 9787535635600 湖南美术出版社【可开发票】 正版图书下单即可
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蒸炒炖煮烧烤卤熏1688例 犀文图书 湖南美术出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
吃什么?怎么吃?这是一个看起来很小的问题,但却实实在在是一门学问。《蒸炒炖煮烧烤卤熏1688例》内容包括了蒸、炒、炖、煮、卤、烧烤、熏腊七个方面,门类齐全,菜式众多,每款菜式都附有详细的用料配比、制作方法、制作过程以及营养功效,并配以彩色图片和知心“小贴士”,非常适合各类厨师、家庭主厨以及广大美食家参考。
¥5.00定价:¥17.37 (2.88折)
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蒸炒炖煮烧烤卤熏1688例 犀文图书 湖南美术出版社,【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
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¥2.40定价:¥6.98 (3.44折)
蒸炒炖煮烧烤卤熏1688例 犀文图书 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《蒸炒炖煮烧烤卤熏688例》介绍了用蒸炒炖煮烧烤卤熏等烹调方法做出的菜肴,按照其烹饪方法分类,再根据主材分类,让你能根据自己的喜爱,快速找到菜肴进行学习的烹饪。每款菜肴含有原料、制作过程、小贴士等,既能学到厨艺,又能懂得许多营养知识和烹调知识。《蒸炒炖煮烧烤卤熏688例》装贞设计精美,内容丰富,制作过程详尽,菜例丰富多样,突出美味,注重营养,对家庭、烹饪爱好者很有参考价值。
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