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本书是根据*《关于加强高职高专教育人才培养工作的意见》和高职高专管理学教育教学规律的基本要求,专门针对培养高技能、应用型人才而编写的。在编写过程中,结合国内外管理学理论与实践的*发展,依托高职高专管理学课程教学与体系的改革,紧密结合高职高专培养"基础理论知识适度、技术应用能力强、知识面较宽、素质高"应用型人才的特点,力求文字简练,通俗易懂,易于学生理解,因此该书第1版得到了广大师生的喜爱,这也是本书再版的原因。第2版在第1版的基础上更新了*的国内外管理案例,并且还增加了本章习题,题型包括名词解释、单选题、填空题、简答题、案例题等,从多方面帮助学生进行自我测试,检查学习效果。 本书各章节前采用案例导入本章的教学内容,既增加了教材的实用性和生动性,又提高了学生对所学知识的兴趣;每章后附
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《酒店管理原理》共分为八章,内容包括酒店管理概论、酒店管理的基本理论与方法、酒店战略管理、酒店组织管理、酒店营销管理、酒店质量管理、酒店人力资源管理和酒店信息管理。《酒店管理原理》在编写过程中借鉴了国内外相关领域的大量研究成果,部分成果已经在《酒店管理原理》的参考文献中列出,但由于时间、检索能力、工具、方法等的限制,《酒店管理原理》在相关文献的查找、参阅、梳理和引用方面往往挂一漏万。在此,请允许我们代表全体编写人员向那些为我国酒店业的发展和繁荣而不断探索的专家学者们致以崇高的敬意和真诚的谢意。
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