随园食单:袁枚的私家美食指南 [清]袁枚,潘玲英 南京师范大学出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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纯正的东方精怪故事集 * 青少年阅读经典读物 集历代版本之长 * 全新点校本 随书附精美原创插图及注释 钱锺书、鲁迅等诸位大家特别推荐 收录《续子不语》内容,精美装帧,全新典藏,附精美书签 奇闻轶录,写尽人间百态。 ---------------------------------------------------------- 广采游心骇耳之事,妄言妄听,记而存之。 ◎钱锺书、鲁迅等诸位大家特别推荐 精心打造,包括:文前背景详析 文中详细注释 配套插图,代领读者阅读这本极之有趣的《子不语》 子不语,怪、力、乱、神。本书所记,皆为子所讳避者。奇闻轶录,写尽人间百态。广采游心骇耳之事,妄言妄听,记而存之。本书版本帮助读者以正确的方式读懂原著,同时更拓展认识深度和广度,提升人文素养。 ◎集历代版本之长,优选241篇经典篇目,全新点校本 本版内容以嘉庆年间《随园三十
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★读什么书可以提高生活格调? 中华雅文化经典 重塑生活格调的决定性珍本 ★这是一套什么书? 中华雅文化经典,遴选衣食住行、琴棋书画等*能代表古人雅致生活的图书十部,是古人生活品位和生命追求的 美 之显现,是生活趣味和生活热情背后的诗意与优雅的表达。婉约深情,温暖美丽。既能提高生活品位,又有实用价值。 ★内容有什么特色? 全彩四色装帧几百幅经典插图名家杂说闲情趣味知识扩展 雅致文化、实用操作、趣味知识融汇一炉 ★适合哪些人阅读? 文化藏书 作为重塑生活格调的决定性珍本,是中产阶级提高文化格调理想**; 案头之书 作为古人审美趣味的极致体现,是文化研究者的书; 普及读物 作为中国传统文化的沧海明珠,是大中学生文化修养书。 ★ 《随园食单》是研究传统菜点、提高烹饪技艺的餐厨圣经。
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随园食单 随时的修养 袁枚 全书原文袁枚中国古代餐饮文化百科全书中华餐饮制法中国饮食文化菜谱食谱书籍ds
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【中华书局】随园食单 袁枚著 系统论述中国烹饪技术和南北菜点的重要著作厨师入门基础知识书中式家常菜美食生活饮食文化菜谱书
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随园食单 袁枚 手绘版精美插图 食疗饮食营养 厨师入门基础知识书 中式家常菜美食特产生活饮食文化菜谱书籍
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随园食单 唯爱与美食不可辜负 手绘版精美插图 食疗饮食营养 中式家常菜美食特产生活饮食文化菜谱书籍 厨师入门基础知识书正
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《随园食单》版本众多,为什么有经验的读者选择作家榜版?六大入手理由 ◆ 名家作序推荐 :《舌尖上的中国(季)》《风味人间》总导演陈晓卿亲笔作序: 我用了一周时间认真读完,感觉翻译的文字干净流畅。在这里我必须感谢张万新,如果没有他,我可能至今还没有勇气通读全文。 ◆ 全本全注全译 :作家张万新,据清乾隆五十七年小仓山房刊本《随园食单》倾心译注,无需古文基础,也能完全读懂。 ◆ 全彩精美插画 :新增120幅全彩美食插画,直观带您感受袁枚珍藏四十年的美味佳肴。 ◆ 附袁枚朋友圈 :特别收录原创精美手绘图,美学生活家袁枚的吃货朋友圈一目了然! ◆ 口碑爆棚版本 :上市至今持续热卖!7064条真实口碑热评!好评如潮!好评率99.9%! ◆ 吃货书架常备 :翻开本书,跟随袁枚的脚
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随园食单 [清]袁枚 二毛、李 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
书中记载了4-8世纪我国流行的326种南北菜肴、饭点的制作及吃法,同时还介绍了那时的美酒和名茶。自问世以来,这部书长期被公认为中国食文的经典。
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《随园食单》是清代文学家袁枚所著。本书就是这部著作的白话文本。全书是系统论述清代烹饪技术和涵盖南北菜品的难得著作。虽然表面看,只是一个食谱,但出自袁枚之手,其文风和观点自然与一般食谱大相径庭,因此,这部食谱经常被历代文人所提及。全书除《序》外,共分十四(单),也就相当于现在的十四章。不仅介绍了一些菜品的劋作方法,还谈及注意事项和营养搭配 不光介绍了三百多种南北菜肴,还包括点心、饭粥和茶酒等,其中有关饮食卫生、饮食方式以及菜品搭配等观点,就是在看来,依然见解独到,读来获益多多。
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随园食单(图文本) [清]袁枚 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《随园食单》是清朝才子袁枚的代表作,书中不仅蕴涵了这位大散文家对饮食的理解,也包含了他对生活品位的独特评价和独到见地,读来风趣而有文采。此外,书中还收录了中国传统饮食文化的其他经典,诸如 宋代林洪的《山家清供》,清代李渔的《闲情偶寄》,,元代倪瓒的《云林堂饮食制度集》等,读来别有一番滋味,而且颇有收藏价值。
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《随园食单》是清代文学家袁枚所著。本书就是这部著作的白话文本。全书是系统论述清代烹饪技术和涵盖南北菜品的难得著作。虽然表面看,只是一个食谱,但出自袁枚之手,其文风和观点自然与一般食谱大相径庭,因此,这部食谱经常被历代文人所提及。全书除《序》外,共分十四(单),也就相当于现在的十四章。不仅介绍了一些菜品的劋作方法,还谈及注意事项和营养搭配 不光介绍了三百多种南北菜肴,还包括点心、饭粥和茶酒等,其中有关饮食卫生、饮食方式以及菜品搭配等观点,就是在看来,依然见解独到,读来获益多多。
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隨園食單補證 袁枚 原 撰 夏曾 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《随园食单》,古代汉族烹饪*作。共一卷。身为乾隆才子、诗坛盟主,袁枚一生*述颇丰。作为一位美食家,袁枚、夏曾传编*的《随园食单补证(上下)》是其四十年美食实践的产物,以文言随笔的形式,细腻地描摹了乾隆年间江浙地区汉民族的饮食状况与烹饪技术,用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点,也介绍了当时的美酒名茶,是清代一部很重要的汉族饮食名*。
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随园食单——不负好食光 畅销200多年的传奇菜谱 全译+典故+注释本 9787518426928
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518426928 Author 作者 [清]袁枚 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 352页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2020-07-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 袁枚,清朝的斜杠青年,身兼学霸、畅销书作家、退休县老爷、老师、地产达人、美食家。《随园食单》是袁枚集历代前人美食经验和其个人心得体会所著,书中详列饮食方法、食材选用和烹饪技术,从禽兽到鱼虫,从甜点到茶酒,300余道美食经典重现。本书以白话文、手绘插图重现《随园食单》,并附典故和原文,让200年前的文言食谱,成为你今晚下厨的实用指南。吃货世界的博大精深,中华饮食的时代巨作,让我们一同找回*初的味蕾,不负好“食”光。
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随园食单 袁枚 元江雪 注 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《随园食单》以文言随笔的形式,细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术,它既是清代一部很重要的中国饮食名著,也是清代一部系统地论述中国烹饪技术和南北菜点的重要著作。全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单和茶酒单十四个方面。《随园食单》是乾隆才子、诗坛盟主袁枚四十年美食实践的产物,文字简单清爽,人人都可照着去做,全书配以百幅精美手绘岔图,全彩四色印刷,锁线精装、双封面设计,值得收藏。
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随园食单 (清)袁枚 著,周立峰 译 文汇出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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中国饮食文化书籍套装2册 随园食单袁枚正版 雅舍谈吃两本中国典代餐饮文化的百科全书 古典餐饮制法及精髓 饮食文及化营养菜
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随园食单(图文本) 袁枚著 16开平装 中国古代餐饮文化的百科全书 中华餐饮制法及精髓 中国饮食文化菜谱食谱书 烹饪经典 烹饪经典,美食名著
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随园食单 (清)袁枚 著 古吴轩出版社 中国餐饮美食文化百科全书 烹饪餐饮古典名著 书籍 中国文学 全新正版,可开电子票。
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食之五味:随园食单+食疗本草+食宪鸿秘+山家清供(全4册·简体横排·函套平装) 看《食之五味》,尝遍人间百味。中华书局出版。
1.《食之五味》收录的四种图书皆为中国传统饮食文化的经典之作,看《食疗本草》,了解食物疗法的基本常识;读《山家清供》,学习林洪扫雪烹茶、摘花入馔、谈诗论文的雅致,了解清淡饮食的做法;钻研《食宪鸿秘》《随园食单》,可以将一道道美食端上自家餐桌。 2.精选权威底本,认真校勘文字,力图为读者提供可靠的文本。 3.版式清新疏朗,装帧典雅大方,随文配以精美插图,阅读、收藏俱佳。
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中华雅文化经典(精选共5册) 茶经+长物志+园治+随园食单+林泉高致 经典译注,名家详解,全彩装帧,数百幅精美插图,完美展现经典。品赏古代中国人清雅寂静的生活艺术。重塑生活格调的文化藏书。
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事实上,要想了解中国美食文化,谁也绕不开《随园食单》;要谈论中国美食和烹饪,没有读过《随园食单》的人,在读过这本书的人的眼里,是幼稚可笑的。 没有人会怀疑,这本书是提高烹饪技术、研究传统菜点以及烹制方法的指导性史籍。自问世以来,这部书长期被公认为厨者的经典,英、法、日等大语种均有译本。 此书对于很多人来说,可以说是久知其名而未得一读。此书文字简单清爽,人人都可照着去做,有趣的是,作者还将某菜做法,出自何人何家大都写了出来。说实话,这真是一本美食家的速成读物。
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凡事不能焉虎凑合,而饮食尤其是这样。做厨子的大多都是文化不高的普通人,一天不加赏罚,就会偷懒耍滑,今天火候不到凑合着吃,那么明天的菜一定更夹生,这次食物夫去真味而忍耐着不说,那么下次的调羹一定会更加草率。
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