滋味人生 《舌尖上的中国》顾问、《风味人间》总顾问陈立首次谈吃与人生;阿城、乔凌、陈晓卿、丁磊 联袂推荐
两季《舌尖上的中国》《风味人间》背后重要美食顾问陈立,首度谈吃与人生; 阿城 乔凌 陈晓卿丁磊 联袂推荐; 【四方食事】【南来北往】【食道寻踪】【美食八卦】【人间滋味】【岂止酒肉】六大篇章,写美食,讲故事,看历史,说文化,谈人生;十余幅原创插图,书法家冉明亲配题字,图文美绘,享受快意阅读; 内容精选自网易云音乐爆款付费电台节目《围炉夜话》,播放量逾百万次; 丁磊称,中国14亿人,爱吃者众,会吃者众,但懂吃,还能将吃说得引人入胜,有滋有味的,恐怕仅陈立一个; 人间烟火气,*抚凡人心。美食从来不是单纯的舌尖味道,更是生活的味道、历史的味道、审美的味道。跟随陈立的文字,从人与食物的细小互动关系中,探索另一条隐秘的生命轨迹,体悟人生的滋味。
¥44.20定价:¥68.00 (6.5折)
1.在江南餐桌上,追溯中国人的雅致饮食文化。在世界的视角下,再发现中国江南味道。英国美食作家扶霞探访中国江南地区饮食重镇,讲述广义上的 江南菜 ,包括浙江省、江苏省、安徽省南部和上海的传统菜肴,寻觅饮食背后的城市历史与人文风貌,找回来自中国美食中传统与现代的平衡。不仅有精致的烹调方法,更是中国饮食美学的浓缩呈现。 2.收录150道经典江南菜食谱,108种常备配料,24种烹饪技法,汇集珍贵一手厨艺资料。扶霞历时数年,出江河湖海,下村野田间,寻访江南专业厨师、民间高手与乡野农人,记录下具有特色的菜肴与秘谱。有常见的红烧肉、盐水鸭、叫花鸡、龙井虾仁、响油鳝丝,有地道的绍兴醉鸡、镇江水晶肴肉、冰糖元蹄、素蟹粉,复杂具有挑战性的八宝葫芦鸭、松鼠鱼、三丝卷 还原淡雅温和的江南本味。 3.兼具实操性与可读性的美
¥102.00定价:¥158.00 (6.46折) 电子书:¥59.99
这是一本专为 吃货 准备的小书,带你畅游美味背后的世界。 美味背后大有学问,吃得愉快,还要吃得有道理。所以 ◆好吃有什么科学道理? ◆ 调理 和 料理 有什么不同? ◆ 妈妈的味道 到底是什么味道? ◆新的食物让人害怕,你为什么还是忍不住要吃? ◆酷炫的液氮冰激凌,有什么不一样的美味秘密? ◆《千与千寻》中的饭团为什么能让千寻流泪? 欢迎踏上吃货的自我修养之路,刷新美食认知,解开吃的迷思,一起科学地食欲大开!
¥31.80定价:¥49.00 (6.49折)
鱼米之乡+川菜(套装共2册) 《鱼翅与花椒》作者扶霞新作。《风味人间》总顾问陈立作序,陈晓卿推荐。
《鱼米之乡》 1.在江南餐桌上,追溯中国人的雅致饮食文化。在世界的视角下,再发现中国江南味道。英国美食作家扶霞探访中国江南地区饮食重镇,讲述广义上的 江南菜 ,包括浙江省、江苏省、安徽省南部和上海的传统菜肴,寻觅饮食背后的城市历史与人文风貌,找回来自中国美食中传统与现代的平衡。不仅有精致的烹调方法,更是中国饮食美学的浓缩呈现。 2.收录150道经典江南菜食谱,108种常备配料,24种烹饪技法,汇集珍贵一手厨艺资料。扶霞历时数年,出江河湖海,下村野田间,寻访江南专业厨师、民间高手与乡野农人,记录下具有特色的菜肴与秘谱。有常见的红烧肉、盐水鸭、叫花鸡、龙井虾仁、响油鳝丝,有地道的绍兴醉鸡、镇江水晶肴肉、冰糖元蹄、素蟹粉,复杂具有挑战性的八宝葫芦鸭、松鼠鱼、三丝卷 还原淡雅温和的江南本味。 3.兼具实操
¥217.30定价:¥326.00 (6.67折)
1.陈晓卿团队历时2年,横跨全球5大洲,探访20多个国家,倾力打造现象级美食盛宴。沈宏非、蔡澜、陈立、云无心、瘦驼、史军等组建专家顾问团队,同名纪录片上线3小时点击量破亿,引发网络热议。获得第十九届中国视频榜 推委会特别大奖 。 2.在全球视野下深耕美食世界,展现中国美食在世界范围内的传播与流变,以及各国食材风味的相互流转与交融。对比中西烹饪对食物的认知与塑造,折射不同地域、不同民族人们的独特个性和文化的多元性。 3.从今访古,在历史演化过程中探究国美食的流变,以独特历史视角记录行将消失的中华美食标本,从多面展示出中华民族精深饮食文化背后的处世哲学和民族智慧。 4.人情比美食更有嚼头。探讨食物与人的紧密关联,美食背后的人情滋味,跃然纸上。 5.展开美食寻踪图。书籍在保留纪录片精华的基础上,全面增加关于
¥44.20定价:¥68.00 (6.5折)
★美食纪录片《风味人间》第二季同名图书6月上市。 ★陈晓卿团队讲述70个美食与人的故事,神级文案收录其中。 ★8类食材300道全球奇绝美味,高阶吃货的修炼手册。 ★新手可复制的菜谱(16道菜,170 张步骤图),将纪录片同款美食搬回自家餐桌。 ★闻得到香气的书,封面有 崖蜜 味道,全新阅读体验。 ★18400小时调研,跨越25个国家和地区,全球美味小百科。 ★摄影师全程跟拍,收录580 张高清大图,把流动的画面定格收藏。 ★黄海操刀纪录片海报设计,图书同款呈现。 ★170mm 210mm开本,增添艺术感和精致感;裸脊锁线,180 平铺阅读。 ★《这里是中国》同款内文纸,色彩还原度高。 ★各圈层舆论领袖发声,美食也是文化生产力。 ★光影易变,文字耐读,书架上的美食文化纪录片。 ★人间与风味碰撞,烟火情怀惊艳动人。美食,治愈人生。
¥57.20定价:¥88.00 (6.5折) 电子书:¥52.80
《随园食单》版本众多,为什么有经验的读者选择作家榜版?六大入手理由 ◆ 名家作序推荐 :《舌尖上的中国(季)》《风味人间》总导演陈晓卿亲笔作序: 我用了一周时间认真读完,感觉翻译的文字干净流畅。在这里我必须感谢张万新,如果没有他,我可能至今还没有勇气通读全文。 ◆ 全本全注全译 :作家张万新,据清乾隆五十七年小仓山房刊本《随园食单》倾心译注,无需古文基础,也能完全读懂。 ◆ 全彩精美插画 :新增120幅全彩美食插画,直观带您感受袁枚珍藏四十年的美味佳肴。 ◆ 附袁枚朋友圈 :特别收录原创精美手绘图,美学生活家袁枚的吃货朋友圈一目了然! ◆ 口碑爆棚版本 :上市至今持续热卖!7064条真实口碑热评!好评如潮!好评率99.9%! ◆ 吃货书架常备 :翻开本书,跟随袁枚的脚
¥29.00定价:¥58.00 (5折) 电子书:¥6.99
深度营养 为什么人类的基因需要传统饮食(揭秘《风味人间》中传统饮食背后的科学依据,《深度营养》=《基因传》+《救命饮食》+《营养圣经》)
※媲美《基因传》的科学故事 从DNA到大脑,揭示进化到底为基因筛选了哪些营养物质 ※比《救命饮食》更详实的科学论据 深度剖析,历数基因科学、营养学、医学、神经科学前沿研究成果 ※比《营养圣经》更靠谱的实用方法 不偏激不颠覆,符合中国人的传统饮食习惯 100多个疑难问题解答,帮你解决 该怎么吃才健康 的困惑;食物搭配表、购物清单、精选食谱,助你轻松完善饮食结构;裸脊锁线装订,180度平摊阅读无障碍;随书附赠便携式 饮食营养速查手册 ,做你的食材采购、膳食搭配好帮手!
¥50.70定价:¥78.00 (6.5折) 电子书:¥39.99