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吃到天荒地老，喝到海枯石烂！ 然而吃喝大业，山不穷，水无尽，蔡澜大师之后一人，而且是个大美人！ ——美食家 沈宏非 吃饭不是一件简单的事，到一个地方，找各色美食，当真是需要高人指点。高人一般很忙，所幸高人有书在此，按图索骥，事半功倍，大快朵颐。 ——主持人 刘仪伟 与美食共一生，乃大快乐，是真风流。 ——四川美食家协会会长 李树人 美食小魔女，造福千万人类，人得美食长寿！ ——美食家 车辐 一个魔女先有情，美食为诗添韵馨，谋食谋道烟火旺，都凭秀笔催釜薪。
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“慢食”在成都这个城市绝对是主流文化。茶馆文化可以归入其中，因为成都人可以一杯盖碗茶从清晨泡到黄昏。火锅文化更可以归入其中，等一锅红油沸腾、等口菜烫好，成都人耐性十足。一顿火锅至少三个小时，可能还意犹未尽。刚来成都的人尤其是外国人都不理解 成都人可以为啃个兔头跑上百公里。慢慢被拖去参与“中毒”之后，才了解成都人生活的精髓。路上可以呼吸新鲜空气，在郊外小馆一坐下来感觉浑身放松，慢慢啃一只滋味复杂的兔头，舌间得到极大满足，三五成裙，又可以交流对美食和生活的心得。回家还要打包一大堆请朋友品尝，很有面子。
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随着人民生活水平的提高，市面上涌现出了大量茶馆、茶艺比赛、茶展会等与茶相关的场所及活动，带动了人们对茶的精神层面的追求。随着传统茶文化焕发新生，社会对茶艺人才的培养也提出了新的要求。的二十大报告指出：“教育数字化，建设全民终身学会、学国。”本书编者遵循的二十大精神，以发展职业教育为大背景，以培养应用型人才为要求编写本教材。本书组建校企合作的专业化教学团队，在教学内容的编写基础上以高职院校线，参考茶艺比赛、考证及行业需求，同时配套建设数字教学资源。本书在吸取广大教师、读者的意见和建议的前提下，为使读者直观地了解茶艺操作的具体过程，在内文里穿插了大量的教学图片，并配以丰富的网络数字教学资源。随着时代步以及教学方法和教学内容的不断变化，我们将不断修订和改编教材，力图完善。
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