现代食用菌深加工 化学工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
本书由上海农科院食用菌研究所的专业人士撰写,既有食用菌深加工的基本原理、优选技术,又有低血糖生成指数食品、改善肠道健康食品、食用菌特医食品、食用菌调味料等深加工产品。
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现代食品调香与调味 化学工业出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
1.本书作者从事食品风味研究多年,实践经验丰富。2.涉及香味、滋味、食欲三者相互作用的原理和机制。3.详细介绍了低盐、低脂、低糖食品的调香、调味技术和实例。4.介绍了使食品风味变得更加醇厚、持久的浓厚味剂。5.有助于对食品调香调味的理解和产品研发。
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食品调味原理与应用 冯涛 食品调味料中呈香呈味物质分类生化感知原理风味调配技术和配方食品调味料的生产工艺和风味特点化学工
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现代食用菌深加工 庄海宁,冯涛 编 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
本书由上海农科院食用菌研究所的专业人士撰写,既有食用菌深加工的基本原理、优选技术,又有低血糖生成指数食品、改善肠道健康食品、食用菌特医食品、食用菌调味料等深加工产品。
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食品调味原理与应用 冯涛、刘晓艳 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《食品调味原理与应用》主要介绍了食品调味料中呈香呈味物质的分类、化学成分、结构特点、相互作用、生化感知原理,麻辣味、烧烤味、咖喱味、酸辣味等风味的调配技术和配方,各种食品调味料的生产工艺和风味特点,以及食品调味料生产过程中有关的法规和标准。
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1.本书作者从事食品风味研究多年,实践经验丰富。2.涉及香味、滋味、食欲三者相互作用的原理和机制。3.详细介绍了低盐、低脂、低糖食品的调香、调味技术和实例。4.介绍了使食品风味变得更加醇厚、持久的浓厚味剂。5.有助于对食品调香调味的理解和产品研发。
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【新华书店总店旗舰店】现代食品调香与调味 ,宋诗清、冯涛 主编,化学工业出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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食品调味原理与应用 冯涛,刘晓艳 化学工业出版社,【正版可开发票】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《食品调味原理与应用》可作为食品科学与工程、农产品贮藏与加工、水产品贮藏与加工、食品质量与安全、发酵工程、粮食、油脂及植物蛋白工程等相关专业本科生、研究生的参考用书,亦可作为广大食品行业从业人员的参考用书。
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正版 食品调味原理与应用 冯涛 食品调味料中呈香呈味物质分类 生化感知原理 风味调配技术和配方 食品调味料的生产工艺和风
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《食品调味原理与应用》主要介绍了食品调味料中呈香呈味物质的分类、化学成分、结构特点、相互作用、生化感知原理,麻辣味、烧烤味、咖喱味、酸辣味等风味的调配技术和配方,各种食品调味料的生产工艺和风味特点,以及食品调味料生产过程中有关的法规和标准。
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食品调味原理与应用 冯涛,刘晓艳【正版保证】. 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《食品调味原理与应用》可作为食品科学与工程、农产品贮藏与加工、水产品贮藏与加工、食品质量与安全、发酵工程、粮食、油脂及植物蛋白工程等相关专业本科生、研究生的参考用书,亦可作为广大食品行业从业人员的参考用书。
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《食品调味原理与应用》主要介绍了食品调味料中呈香呈味物质的分类、化学成分、结构特点、相互作用、生化感知原理,麻辣味、烧烤味、咖喱味、酸辣味等风味的调配技术和配方,各种食品调味料的生产工艺和风味特点,以及食品调味料生产过程中有关的法规和标准。
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