随园食单 张琰 著 成都时代出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
《随园食单》作者袁枚不仅是清代的散文家和诗人,还是美食大师。他重视生活情趣,而所处时代正值康乾盛世,饮食文化十分繁荣,故能以食为学,博采百家,继承传统,发展创新,用四十余年品尝美食之功力,写出《随园食单》这样具有划时代意义的饮食烹饪大作。
¥24.00定价:¥66.00 (3.64折)
山珍海味 良品著 成都时代出版社【正版】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
厨师工具书 农业烹调的参考。 名厨绝活独家公开:食材组合搭配+细致烹制方法。 原材料的分类、营养成分、膳食功效、发制方法、食用宜忌。 燕窝、鲍鱼、鱼翅、海参、鱼肚。 红烧官燕、木瓜官燕、雪蛤炖燕窝、金丝血燕、扣南非干鲍、一品鲜鲍鱼、鲍鱼扣辽参、日本吉品鲍、红烧大钩翅、浓汤干捞翅、金牌鱼翅、金华火腿金钩翅、鲍汁扣关东辽参、鲍汁鹅掌扣关东参、一品海参、浓汤蟹柳浸鱼肚、鲨鱼皮烩鱼肚、鱼肚全家福、干贝花胶炖响螺。 挑选燕鲍翅参肚中有名、有代表性的菜肴,五星名厨将多年厨艺绝活传授给您。详解名贵菜品的用料、制作方法、特色和烹调关键…… 学习经典的烹调技艺,掌握特色的做法,让你也能做出至尊美味。
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小日子茶 唐丽娟 9787546428055 成都时代出版社
如果合适,如果自在,如果舒服,只管生活就是了。在翻阅《小日子茶》之时,我们会特别感叹点什么。岁月流逝的不只是一种风华,也有着某些深刻的记忆。成都做茶行业相关的人员,从古至今,数量不在少数。但能以文字记录、传世的并不太多(不只是茶行业如此,饮食行业同样这样)。像《小日子茶》这样的作品,真是应该多一些才够好。
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中映·良品 茶道-乌龙 书+DVD(DVD) 中映良品 编著 9787807057734 成都时代出版社
偷得浮生半日闲,以净器甘水轻沏一壶,细细品尝,生津解渴,清心养性,感受唐、宋以来品茶艺术的流风余韵,做个放得下、无牵挂的茶人。 做个无事人,笑谈星月大 乌龙茶,色泽青褐,茶性温平,有天然的花果香,滋味鲜爽浓醇,融绿茶之清纯与甘醇为一体。 茶汤入口香显回甘,汤色金黄或橙黄,叶底软亮黄绿或叶缘泛红。 茶典、茶史、茶艺、茶饮、茶具、茶事——乌龙茶道 特邀专业茶师,详实讲解乌龙良茶的冲泡、品饮、鉴赏、购买、储藏技巧,带你进入那个神秘、多彩的人文世界。 六大茶类中,乌龙茶是鉴赏力的茶类,其品种多、分布广,品质的形成与茶树品种、产地环境,加工工艺密切相关,拥有大红袍、铁观音等众多名优品种。乌龙茶文化也很独特,是茶文化中最为活跃的一类,铁观音茶艺、武夷岩茶茶艺、台湾乌龙茶
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盐边菜 黄一平 编 成都时代出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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山珍海味 良品 编著 成都时代出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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随园食单 张琰 著 成都时代出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《随园食单》作者袁枚不仅是清代的散文家和诗人,还是美食大师。他重视生活情趣,而所处时代正值康乾盛世,饮食文化十分繁荣,故能以食为学,博采百家,继承传统,发展创新,用四十余年品尝美食之功力,写出《随园食单》这样具有划时代意义的饮食烹饪大作。
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客家菜 曾远波 成都时代出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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烧烤窍门一网打尽,手把手教你烤出美味! 怎样烧烤才能保留住食材营养? 如何制作我最想要的烧烤调味料和酱料? 怎样烤出外酥里嫩、色泽光亮、滋味浓醇的滋味? ……
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山珍海味 良品 编著 成都时代出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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超美味烧烤 百映学苑 成都时代出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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《随园食单》作者袁枚不仅是清代的散文家和诗人,还是美食大师。他重视生活情趣,而所处时代正值康乾盛世,饮食文化十分繁荣,故能以食为学,博采百家,继承传统,发展创新,用四十余年品尝美食之功力,写出《随园食单》这样具有划时代意义的饮食烹饪大作。
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客家菜 曾远波 成都时代出版社【正版书】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
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随园食单 张琰 著 成都时代出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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盐边菜 黄一平 编 成都时代出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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山珍海味 良品 编著 成都时代出版社【正版现货】 正版图书,本店套装图书默认为单本,您下单前可咨询在线客服,谢谢!
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美味素食 良品 编著 成都时代出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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家常小炒王9787546409757 出版社:成都时代出版社 成都时代出版社 枫林苑图书专营店 正版图书,收到货可开电子发票。划线价为市场参考价,划线价格并非图书的定价
《家常小炒王(附光盘)》由美食厨房编著,本书选取了400余道原料易得、做法简便、健康营养的精美小炒,有嗜肉族爱的肉类小炒、鲜嫩低脂的水产类小炒,还有清新淡雅的蔬菜类小炒,以及营养健康的禽蛋、豆制品小炒。配上详细易学的操作步骤、实用的炒菜小贴士,教您妙手炒出人人都爱的家常好滋味!
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四季美食优选:应季菜最美味 良品 著 成都时代出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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【新华书店总店】果蔬雕刻与围边集锦 ,典尚文化工作室 著作,成都时代出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
典尚文化工作室编著的《新编果蔬雕刻与围边集锦》一书,分别介绍常用的雕刻食材、雕刻刀具、雕刻的基本技法、围边原料的选用、围边的方法、围边的要领及大量的造型创新独到的果蔬雕刻、围边新作品等。书中图片精美、文字详细、步骤连贯,利于读者学习和掌握。此书是果蔬雕刻入门者上佳的学习范本,亦是供本行业者参考的优秀资料集锦。
¥11.61定价:¥59.60 (1.95折)
(正版) 川式家常素食菜精选360 9787546405438 成都时代出版社 尚典文化工作室
¥17.75定价:¥47.85 (3.71折)
【新华书店总店】川式家常凉菜/精选360 ,典尚文化工作室,成都时代出版社 全国五仓就近发货85%城市次日达!团购优惠咨询:13284178503
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全新正版图书 果蔬雕刻与围边集锦典尚文化工作室成都时代出版社9787546404080 水果食品雕刻蔚蓝书店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
典尚文化工作室编著的《果蔬雕刻与围边集锦》一书,分别介绍常用的雕刻食材、雕刻刀具、雕刻的基本技法、围边原料的选用、围边的方法、围边的要领及大量的造型创新独到的果蔬雕刻、围边新作品等。书中图片精美、文字详细、步骤连贯,利于读者学握。此书是果蔬雕刻入门者上佳的学,亦是供本行业者参考的很好资料集锦。
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烹饪基本技能 高海薇 主编 成都时代出版社【正版】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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全新正版图书 果蔬雕刻与围边集锦典尚文化工作室成都时代出版社9787546404080 水果食品雕刻人天图书专营店 正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
典尚文化工作室编著的《果蔬雕刻与围边集锦》一书,分别介绍常用的雕刻食材、雕刻刀具、雕刻的基本技法、围边原料的选用、围边的方法、围边的要领及大量的造型创新独到的果蔬雕刻、围边新作品等。书中图片精美、文字详细、步骤连贯,利于读者学握。此书是果蔬雕刻入门者上佳的学,亦是供本行业者参考的很好资料集锦。
¥7.45定价:¥29.80 (2.5折)
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典尚文化工作室编著的《新编果蔬雕刻与围边集锦》一书,分别介绍常用的雕刻食材、雕刻刀具、雕刻的基本技法、围边原料的选用、围边的方法、围边的要领及大量的造型创新独到的果蔬雕刻、围边新作品等。书中图片精美、文字详细、步骤连贯,利于读者学习和掌握。此书是果蔬雕刻入门者上佳的学习范本,亦是供本行业者参考的优秀资料集锦。
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经典面食-四川 杨硕 主编 成都时代出版社【正版书】 正版图书,下单前请先咨询客服,欢迎选购!
《四川老字号:经典面食》精选百余道经典、易做的四川面点,详解烹制方法,精配美味图片,讲述食源文化。经典面食,“面面俱到”,以飨读者。《四川老字号:经典面食》由成都时代出版社出版。
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妈妈爱心美食(书+DVD) 老吴家的鱼著 成都时代出版社 9787546403588
59位好厨艺妈咪贡献多年私房烹调秘籍,亲手打造营养美食经 一日三餐,餐餐吃出新花样,营养均衡搭配,将一家老小的胃侍候得妥妥帖帖! 全彩图文注解版,独门厨艺秘籍与营养配餐技巧大放送
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如果吃仅仅是为了果腹,为了生存,那吃对我们来说,就太没意思了。大圣人孔夫子说:食色性也。他还要求食不厌精,脍不厌细。也许你觉得那是上流社会的事,离平民百姓太过遥远,那你就错了。就算在经济不发达的古代,民间有关“打牙祭”的趣说,不也透露出对美食的企求? 今天的川菜无论在空间、时间和食用人数的**值等方面,已经是中国**大菜系。无数中国人用自己的美食体验标明:如果说美食是生命中难以抵抗的诱惑,那么川菜川味则是中国美食中*致命的诱惑。
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味道川菜 煲炖 成都典尚文化 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《味道川菜 煲炖》内容为味道川菜中的煲炖。它在章节上又细分为厨艺揭秘、菜品精选两大部分。收录了近来广受裙众喜爱的菜品,每款菜品均采用文图对照方式,配有劋作要领、营养搭配以及常用的烹饪知识等。文字通俗易懂,图片精美,劋作性强,让读者能轻松掌握每款菜品的烹饪全过程,对提高厨艺很有帮助。
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味道川菜:煎炸蒸 成都典尚文化【正版】. 全国三仓发货,物流便捷,正版书放心购买!
《味道川菜:煎炸蒸》由成都时代出版社出版。
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味道川菜 煲炖 成都典尚文化 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《味道川菜 煲炖》内容为味道川菜中的煲炖。它在章节上又细分为厨艺揭秘、菜品精选两大部分。收录了近来广受裙众喜爱的菜品,每款菜品均采用文图对照方式,配有劋作要领、营养搭配以及常用的烹饪知识等。文字通俗易懂,图片精美,劋作性强,让读者能轻松掌握每款菜品的烹饪全过程,对提高厨艺很有帮助。
¥18.59定价:¥75.99 (2.45折)
味道川菜:煎炸蒸 成都典尚文化【正版保证】. 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《味道川菜:煎炸蒸》由成都时代出版社出版。
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味道川菜 煎炸蒸 成都典尚文化 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《味道川菜 煎炸蒸》内容为味道川菜中的煎炸蒸。它在章节上又细分为厨艺揭秘、菜品精选两大部分。收录了近来广受裙众喜爱的菜品,每款菜品均采用文图对照方式,配有劋作要领、营养搭配以及常用的烹饪知识等。文字通俗易懂,图片精美,劋作性强,让读者能轻松掌握每款菜品的烹饪全过程,对提高厨艺很有帮助。
¥5.96定价:¥38.75 (1.54折)
快乐生活时代川味美食系列 流行川菜 典尚文化 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
川菜历史悠久。它起源于古代的巴国和蜀国,经历了商周至秦的孕育萌芽时期,至汉晋时已初现轮廓。隋唐五代时期,川菜有了较大发展,特别是到两宋时,川菜已跨越巴蜀地域,进入京都.驰名华夏。川菜在明清时期渐成规模,晚清以后成熟、定型。川菜与川剧一样,是四川一大文化品牌,亦是我国的四大菜系之一,享有“吃在中国,味在四川”的美誉。品尝一菜一格、百菜百味的川菜。堪称快事。川味美食系列,是典尚文化从新的高度对川菜进行审视、梳理,摘取川菜之精要而推出来的一套川菜经典,堪称倾力之作.具有时尚性、代表性、实用性。
¥9.97定价:¥50.81 (1.97折)
千百年来,茶文化显示了一种永恒的生命力,无论中囪茶艺、日本茶道、韩国茶礼,无不使接触者感受到它的魅力。奥秘何在?在于人们经由茶道获得一份真善美的陶冶。在茶的浓酽和醇厚中,浸润着岁月的秘香,贮藏了时间的能量。茶是时间的醍醐,是光阴对细节的耐心雕琢 茶更是一种在时光流逝中的静默,在这种静默中,生活上升为艺术 茶还是一种顿悟,是一种用时间去完成的修行,是茶禅一味的好的注释。
¥10.19定价:¥50.65 (2.02折)
摇和法、调和法、搅拌法、搅碎法……认识现代鸡尾酒的三大标志。冰制冷·摇酒壶和调酒器·风味果汁介绍鸡尾酒器皿的晶莹时尚“盛装”。6大基酒调配出50款尊贵迷人五彩醇香的鸡尾酒。情迷鸡尾酒,品味新格调。
¥10.17定价:¥50.84 (2.01折)
顺德菜口味清爽、鲜美,烹制方法多样,牛奶菜品闻名于世、大火快炒尽善尽美……历来受到美食老饕的交口称赞顺德是中国厨师之乡,出好厨师的地方,自然也是美食发源地。美食家蔡澜曾称赞顺德“人人都是美食家”。厨师精心烹调,力求“食出真昧”。“食在广东,厨出凤城”,顺德菜被视为粤菜的根基,取材天然鲜活,注重应季合时,追求原汁原味,尤其擅长刀功和粗料精做,以清、鲜、爽、嫩、滑为特色,烹煮过程少使用添加剂。名厨掌勺,教你做纯正顺德菜,制作过程详细分解,轻松上手,顺德菜店大厨亲手演示。
¥48.29定价:¥165.06 (2.93折)
作为日常进补的优良食材,禽蛋富含人体必需的蛋白质。我们平日必吃的鸡肉,素来是白肉中具营养、有代表性的食材,而鸭肉更是有“肉食中的橄榄油”的美誉,鸡蛋、鸭蛋更是不可或缺。中医认为,多食禽蛋能温中益气、补精填髓,增强身体免疫力。对于现今都市生活中的亚健康一族,利用独特的烹调要诀做出具有食补功效的禽蛋佳肴,是改善体质的自然疗法。白切鸡、盐焗鸡、重庆口水鸡、包汁凤爪、宫保鸡丁、东北烧鸡、新疆大盘鸡、常德土鸡钵、红枣枸杞土鸡汤、蜈蚣土茯苓炖老鸡……洞庭酱板鸭、盐水鸭、炒血鸭、乡村焖鸭、干锅啤酒鸭、烤鸭肉、冬虫夏草炖鸭汤、辣子鸭舌……神仙品天鹅、干椒鹅肠、花菇扣鹅掌、脆皮乳鸽、金霍斛虫花炖乳鸽、川贝桔梗炖鹌鹑……韭菜豆芽炒蛋、什锦滑蛋、臊子芙蓉蛋、膏蟹蒸鸡蛋、葱油蛋饼、鹌鹑蛋烧小排……
¥9.47定价:¥49.09 (1.93折)
健康营养果蔬汁 丽娜 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
看看你手里从超市买回的那瓶果汁,是不是有“食用色素”、“食用香精”、“果葡糖浆”等等食品添加剂的名字?即使打着“00%纯正”口号的,成分表里也逃不了“××浓缩汁”的字眼?为什么要跟自己的健康过不去呢?只要有一台榨汁机,加上简单的蔬菜和水果,你就能把丰富的维生素、矿物质,还有微量元素和多种必需的营养物质,原汁原味00%地统统拿下!诱人的苹果、爽口的梨子、黄灿灿的芒果、芳香扑鼻的葡萄、红似玛瑙的草莓、风味独特的奇异果……在丰富的水果世界里,蕴含了人类身体所需的各种健康元素。果蔬汁中所含的各类营养素,不仅能帮助小朋友对抗感冒、消灭厌食、改善视力、提高免疫力,对于老年人的骨质疏松症、高血压、癌症等,都有很好的预防和辅助治疗的效果。对于工作劳累、生活压力大的男性朋友来说,水果、蔬菜中丰富的维生
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茶道 梁朵【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
茶道是一种以茶为媒的生活礼仪,也被认为是修身养性的一种方式,它通过沏茶、赏茶、饮茶、增进友谊,美心修德,学习礼法,是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神,有助于陶冶情劋、去除杂念,这与提倡清静、恬澹的东方哲学思想很合拍,也符合佛道儒的内省修行思想。茶道精神是茶文化的核心,是茶文化的灵魂。
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四川老字号名小吃 杨硕 等主编 成都时代出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
杨硕、屈茂强主编的《四川老字号名小吃》详细介绍了数百余种四川小吃的典故和制作方法,收集了有关名厨的逸闻趣事,以及各种地方小吃的特色。每个小吃均由故事展开,制作方法居中。以特色介绍结束。故事读来委婉曲折,仿佛回到了遥远的从前。读者可从书中品味到老四川特有的传统韵味,回忆起儿时关于吃的趣事。书中的制作方法则可让读者“热炒热卖”,即学即用。 本书特点是语言精练,内容丰富,既可作为消闲读物,也可作为菜谱保存。书中历史与现时并存,既收集了中华老字号,如龙抄手、担担面等,也罗列了新涌现的名点,如怪味面等。
¥7.00定价:¥31.37 (2.24折)
川菜名店名菜 张大模 张翼楠 编著【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
“老四川”从一个小食摊开始,在不断改名、分合兼并和改革发展几十年的岁月红尘中,的确涌现出了不少志士仁人,在红岩这块土地上经几代人的勤奋努力,也造就和培养出了一代又一代餐饮业界的知名管理精英和川菜烹饪名师。正是拥有了这些得天独厚的人才优势,才使“老四川”得以不断发展壮大。几十年来,“老四川”真是人才辈出,名师荟萃。“老四川”经过几代人的辛勤耕耘,如今已发展成为拥有重庆解放碑、渝北加州、杨家坪等4个直营店和黔江等6个加盟连锁店,外加一个牛肉食品加工厂和一个配送中心,营业总面积近2万平方米,年营业额达8000多万元,并以牛肉“三汤三肉”为特色,融会川、粤菜为一体的综合性大酒楼,有员工近2000人,有特级厨师、服务技师和一、二级厨师20余人,有一支高素质的经营管理团队,其中王静泉、钟易凤、陈青云、徐
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大厨家常菜大众喜爱的家常菜精品系列 下酒菜 良品 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
凉菜,让你爽口爽心,小炒让美酒缓缓进肚。煎炸蒸煮,让你饮嘛嘛香。好马配好鞍,好酒需好菜。凉菜大厨教你下酒菜凉莱、小炒、煎炸蒸煮烹调技巧多样,种类繁多。每一款都会深深刺激你们的味觉!一次一粒跳水花生,让你酒兴大发 脆萝卜皮,尽享脆爽滋味 灯影牛肉让你饮酒如梦如幻……蒜香牙签骨,感受情趣的同时给你消毒,醉鱼干,鱼醉你不醉 千锅田鸡,带来一股田野的风……水果沙拉,给你生津给你止酒,给你清凉的感觉 雪梨泡菜,酸酸甜甜就是美 一香妃酸梅珍,减弱洒的醉人力道酸菜全羊汤,补充一下营养,再滋润一下胃吧……
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茶道 普洱(修订版) 中映良品 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《茶道 普洱()》讲述了千年的历史承载,注定了普洱的神奇。是什么原因让普洱茶的历史如此迷蒙?陆羽在《茶经》中为什么会遗漏掉云南普洱的浓重一笔。普洱荼为什么能够越陈越香?普洱茶为什么具有诸多神奇功效?普洱茶为什么在再起热潮?普洱茶应怎样品饮才色香味俱佳?普洱茶的养生功效卓越,就曾记载 一茶微苦微甘而凉.清心神醒睡,除烦,凉肝胆,涤热消痰,肃肺胃,明目解渴。普洱产者,味重力竣,善吐风痰,消肉食,凡暑秽痧气腹痛,霍乱痢等症初起,饮之辄愈。一水为茶之母,器为茶之父。好的茶具,才能让普洱茶气韵尽显、暗香浮动、色泽澄澈、轻盈隽雅!普洱茶的品饮是一门艺术,通过正确的冲泡,可充分展现普洱茶的茶性、茶美、茶风,使品饮者达到陶冶情劋、愉悦身心、养生延年的目的。普洱茶的储藏是境界,真正懂得品饮普洱
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《广东茶点》优选地道广东茶200余例,制作方法详尽,烹饪技巧全揭秘。
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香菜莴笋丝、干煸四季豆、地三鲜、松仁玉米、农家三合菜、手撕包菜、凉拌大白菜、跳水花生、清炒上海青、酸辣藕丁、上汤苋菜、铁板茄子、桂花山药……长沙臭豆腐、四川豆花、卤香干、腰果素鸡块、攸县香干……葱油金针菇、鸡腿菇炒腐竹、炒罗汉斋、京葱烧木耳、包汁扒百灵菇、香脆素鳝……剁椒芋头仔、桂花素鱼、酸菜粉丝、拔丝苹果……本书详解五类素菜食材挑选的窍门,教你挑选新鲜应季食材。揭示甄别有毒食材的窍门,告诉你去除农药毒索的方法。提点食材保鲜的特殊处理技巧,介绍发制与清洗的方法。让你掌握更多保持食材鲜爽滋味的秘笈……大厨放送烹调技艺,道道都有详细的烹调方法与步骤提点。教你更多让营养不流失及留住蔬菜鲜美颜色的烹调绝技,教你使用各式的调味料烹出丰富口感。利用备类食材搭配做出别具一格的菜肴。
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茶道 龙井 中映良品 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
墨客视茶道道为一种陶冶心性、体悟人生的风雅之事,茶人追求在和睦清心的氛围中放下浮华,享受闲看庭前花开花落的淡泊与恬澹。乾隆一向嗜茶如命,而喜爱是龙井茶,他六次下江南,曾四次来到上天竺、下天竺、龙井、云栖等地,观看茶叶采制,品茶赋诗,赞不绝口。为了能经常喝到龙井,他曾将龙井狮子峰胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”,并派专人看管,年年岁岁采制后进贡到宫中。兼具“茶叶、茶水、火候、茶具、环境”五境之美的龙井茶能让品茶人在“味”和“心”的享受中体悟“美律、健康、养性、明伦”的“茶道四义”。龙井茶生于灵山,清和之气代代相传,被誉为“尘外仙芽”。
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