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食品安全管理师培训教材(第二版) 中国食品工业协会,中国保健协会,国家人力资源和省会保障部教育培训中心编 军事医学科学出
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《食品安全管理师培训教材(第二版)》是中国食品工业协会、中国保健协会、国家人力资源和社会保障部教育培训中心组织编写的“食品安全管理师”的培训教材,本书包括了三篇内容,分别从食品安全管理师应该掌握的基础理论——食品安全的危害因素及预防、基本技能——食品安全的管理与、食品安全的法律法规与政策标准三部分入手,本书突显了职业岗位培训的特点,也可供食品安全监管部门、相关院校的学生及食品生产经营管理人员学习参考。
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