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特种经济动物产品加工新技术 马美湖 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《特种经济动物产品加工新技术》主要针对生产实际,重点阐述了野鸭、火鸡、鸵鸟、鹌鹑、麻雀、珍珠鸡、獭狸、貂、果子狸、獭兔、鹿、蚂蚁、蛇、甲鱼、蜗牛、螺、驴、狗、虾、蝉、蚕、蜂、海鳗、蛤蜊等20多种特种经济动物产品的储藏保鲜和加工新技术。内容丰富,通俗易懂,实用性强,可供广大特种经济动物养殖者、畜产品加工企业和相关专业师生及从业人员参考。
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禽蛋制品生产技术 马美湖 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
禽蛋不仅是人类重要的食品,而且是生物、化工、轻工等行业的重要原料。我国自985年开始,禽蛋产量一跃超过美国,成为世界产蛋大国,中国的禽蛋产量已占世界禽蛋总产量的50%左右。将近20年来,我国一直稳居世界禽蛋产量大国的地位。2000年我国的禽蛋总产量达到了2500万t左右,人均占有量也达到9~20kg,年平均发展速度达到9.8%~3.33%,这种速度在世界上创造了奇迹。遗憾的是我国蛋品加工同禽蛋产量的增加很不适应,蛋品加工深度不高,蛋制品加工品种较少,蛋品工业总体水平有待提高。针对这一现象,在998年湖南长沙召开的第三届、2000年云南昆明召开的第四届全国蛋品科技与产销研讨大会上,全体与会代表一致认为需要推广蛋品工业新科技,获取国内外的新信息,提供研究开发新思路等。本着这一目的,笔者自2000年7月昆明会议以后,尝试着手编写一本
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普通高等教育农业部十二五规划教材 食品工艺学 马美湖 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
食品工艺学是全国高等学校食品科学与工程、食品质量与安全等本科专业学生的必修主干课程。如何编写一本适合目前我国实际情况并与国际接轨的《食品工艺学》教材,以适应当代教学工作的需要,是一个十分重要而又相当艰巨的任务。编写这《普通高等教育农业部“十二五”规划教材 食品工艺学》之所以十分艰巨是因为编写的教材必须独立地成为一个体系,在课程体系与内容编写上要避免三个方面的重复或交衩。,要避免同畜产品加工学、果蔬食品加工学、粮油食品加工学、饮料学、罐藏食品加工学等专业课的重复和交衩。在全国所有轻工、农业、商业类等高校几乎都是先开设食品工艺学课程,再开设各专业课程,如果采用几部分专业课内容进行组合的方式,势必造成与后续开设各专业课程的重复。因此,采用畜产食品、果蔬食品、粮油食品、饮料与罐藏食品
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蛋与蛋制品加工学 马美湖 编 中国农业出版社,【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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蛋与蛋制品加工学 马美湖 编 中国农业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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熏烤肉制品加工 马美湖 编著 金盾出版社【正版现货】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
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禽蛋蛋白质 马美湖 科学出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《禽蛋蛋白质》不仅可以作为食品领域科技工作者、管理者重要的参考资料,更是禽蛋产业领域科技工作者、管理者有益的参考书,也可以作为生物、食品、禽蛋领域研究生、本科生的参考书籍。
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蛋与蛋制品加工学 马美湖 编 中国农业出版社【正版现货】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
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动物性食品加工学 马美湖,葛长荣,杨富民,徐明生 编 中国农业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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普通高等教育农业部 十二五 规划教材:食品工艺学 马美湖 编 中国农业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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动物性食品加工学 马美湖,葛长荣,杨富民,徐明生 编 中国农业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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禽蛋制品生产技术 马美湖 编著 中国轻工业出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
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普通高等教育农业部 十二五 规划教材:食品工艺学 马美湖 编 中国农业出版社【正版】 【热销推荐,正版现货,全国三仓就近发货,物流快捷,欢迎选购!】
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蛋与蛋制品加工学(全国高等农林院校“十一五”规划教材)(高等)
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特种经济动物产品加工新技术(第二版)<畜禽水产品加工新技术丛书>
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动物食品加工学(湖南省高等教育21世纪课程教材) 编者:马美湖//葛长荣//罗欣//贺银凤//张小燕|责编:秦功//李亦
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动物性食品加工学 马美湖 等主编 中国轻工业出版社【正版保证】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
由湖南农业大学等多所院校共同编写的《动物性食品加工学》教材,是在《现代畜产品加工学》的基础上发展起来的,在教学实践中经历了长期的实践检验,而且在教学实践中不断更新、完善和发展。自1997年6月版《现代畜产品加工学》出版后,出乎编者的意料。反响热烈,得到了许多院校的试用和好评。根据试用的情况,将全书进行了广泛的修改、补充和调整,其修订编写单位扩大到全国38所院校。1998年10月《现代畜产品加工学》修订后的第二版出版;根据实际使用需要,2001年1月。又在征求各使用院校意见基础上,对本教材进行了第三次修订,在第二版基础上增加丁发酵肉制品、冷却肉生产、肉品保鲜、SOD提取等,增强了禽蛋的结构、化学成分等内容,出版了《现代畜产品加工学》第二版,参加修订、编写工作的院校多达50余所。在修订和使用的院校中,除了农
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畜禽水产品加工技术丛书:蛋品加工新技术 蔡朝霞,马美湖,王巧华,余劼编 中国农业出版社
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