【中国农业正版正版】 食品工艺学 马美湖 胡小松 主编 农业教材（普通高等教育农业部“十二五”规划教材）*

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马美湖 /2023-10-20 /中国农业出版社

动物性食品加工学【正版书籍，支持发票】 支持电子发票，请确认收货以后联系在线客服

由湖南农业大学等多所院校共同编写的《动物性食品加工学》教材，是在《现代畜产品加工学》的基础上发展起来的，在教学实践中经历了长期的实践检验，而且在教学实践中不断更新、完善和发展。自1997年6月版《现代畜产品加工学》出版后，出乎编者的意料。反响热烈，得到了许多院校的试用和好评。根据试用的情况，将全书进行了广泛的修改、补充和调整，其修订编写单位扩大到38所院校。1998年10月《现代畜产品加工学》修订后的第二版出版；根据实际使用需要，2001年1月。又在征求各使用院校意见基础上，对本教材进行了第三次修订，在第二版基础上增加丁发酵肉制品、冷却肉生产、肉品保鲜、SOD提取等，增强了禽蛋的结构、化学成分等内容，出版了《现代畜产品加工学》第二版，参加修订、编写工作的院校多达50余所。在修订和使用的院校中，除了农业院

¥38.08定价：¥56.00 (6.8折)

书海图书专营店

2006-07-01 /中国轻工业出版社

【中国农业出版社官方正版】 食品工艺学 马美湖 胡小松 主编 农业教材（普通高等教育农业部“十二五&rdqu

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马美湖 /中国农业出版社

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马美湖 /中国农业出版社

熏烤肉制品加工 正版现货，可开发票

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2005-10-01 /金盾出版社

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马美湖 /中国农业出版社

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中国农业出版社

【中国农业出版社官方正版】 食品工艺学 马美湖 胡小松 主编 农业教材（普通高等教育农业部“十二五&rdqu

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马美湖 /中国农业出版社

特种经济动物产品加工新技术 马美湖 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】

《特种经济动物产品加工新技术》主要针对生产实际，重点阐述了野鸭、火鸡、鸵鸟、鹌鹑、麻雀、珍珠鸡、獭狸、貂、果子狸、獭兔、鹿、蚂蚁、蛇、甲鱼、蜗牛、螺、驴、狗、虾、蝉、蚕、蜂、海鳗、蛤蜊等20多种特种经济动物产品的储藏保鲜和加工新技术。内容丰富，通俗易懂，实用性强，可供广大特种经济动物养殖者、畜产品加工企业和相关专业师生及从业人员参考。

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马美湖 /2002-01-01 /中国农业出版社

【中国农业出版社官方正版】 食品工艺学 马美湖 胡小松 主编 农业教材（普通高等教育农业部“十二五&rdqu

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马美湖 /中国农业出版社

中国农业出版社 食品工艺学 马美湖 胡小松 主编 农业（普通高等教育农业部“十二五”规划）*

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2023-09-08 /中国农业出版社

禽蛋蛋白质 马美湖 科学出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！

《禽蛋蛋白质》不仅可以作为食品领域科技工作者、管理者重要的参考资料，更是禽蛋产业领域科技工作者、管理者有益的参考书，也可以作为生物、食品、禽蛋领域研究生、本科生的参考书籍。

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马美湖 /2016-02-01 /科学出版社

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马美湖 /2016-02-01 /科学出版社

禽蛋蛋白质 马美湖著 科学出版社 9787030467867

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马美湖著 /2016-01-01 /科学出版社

禽蛋蛋白质 马美湖 主编

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马美湖 /2023-10-20 /科学出版社

禽蛋蛋白质 马美湖 主编

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马美湖 /2023-07-07 /科学出版社

蛋与蛋制品加工学 马美湖 编 中国农业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！

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马美湖 编 /2019-01-01 /中国农业出版社

蛋与蛋制品加工学 马美湖 编 中国农业出版社【正版】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】

《蛋与蛋制品加工学（第二版）》不仅系统地介绍了蛋的形成与结构、化学成分与特性、品质鉴别与分级、贮运与保鲜等蛋品科学方面的基本理论知识，而且对皮蛋、咸蛋、糟蛋、干蛋品、湿蛋品、蛋粉、冰蛋品、蛋黄酱、蛋类罐头、蛋品饮料、鸡蛋酸奶、风味熟制蛋、蛋类果冻、铁蛋、醉蛋等蛋品加工技术进行了比较全面的介绍，尤其对洁蛋生产、液态蛋加工、方便蛋制品加工、蛋内有效成分的提取、传统蛋制品现代化等新内容做了大量的介绍。既系统反映了蛋品科学的基础理论知识，又对蛋品加工技术与产品的国内外新研究开发进展做了较多的介绍。为提高蛋品工业的经济效益，还详细介绍了禽蛋中溶菌酶、卵磷脂、胆固醇、免疫球蛋白、蛋白多肽、蛋黄油、鸡卵类黏蛋白等物质高效的提取技术。《蛋与蛋制品加工学（第二版）》可以作为食品科学与工程、农

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马美湖 /2019-01-01 /中国农业出版社

动物性食品加工学 马美湖,葛长荣,杨富民,徐明生 编 中国农业出版社【正版】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！

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马美湖,葛长荣,杨富民,徐明生 编 /2017-08-01 /中国农业出版社

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马美湖 /2019-01-01 /中国农业出版社

蛋与蛋制品加工学 马美湖 编 中国农业出版社【正版保证】 【热销推荐，正版现货，全国三仓就近发货，物流快捷，欢迎选购！】

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马美湖 编 /2019-01-01 /中国农业出版社

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马美湖,葛长荣,杨富民,徐明生 编 /2017-08-01 /中国农业出版社

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马美湖 编 /2019-01-01 /中国农业出版社

动物性食品加工学 马美湖,葛长荣,杨富民,徐明生 编【正版】 全国三仓发货，物流便捷，正版书放心购买！

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马美湖,葛长荣,杨富民,徐明生 编 /2017-08-01 /中国农业出版社

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马美湖 编 /2019-01-01 /中国农业出版社

禽蛋蛋白质 精 马美湖著 蛋品科学与技术研究进展 科学出版社 禽蛋 蛋白质 研究生 本科生【星辰智慧图书】

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禽蛋蛋白质 精 马美湖著 蛋品科学与技术研究进展 科学出版社 禽蛋 蛋白质 研究生 本科生【启智慧图书】

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马美湖 /科学出版社

畜禽水产品加工技术丛书：蛋品加工新技术 蔡朝霞，马美湖，王巧华，余劼编 中国农业出版社

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益叁益肆图书专营店

2013-01-01 /中国农业出版社

畜禽水产品加工新技术丛书：特种经济动物产品加工新技术（第2版） 金永国，马美湖，张滨编 中国农业出版社

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2013-01-01 /中国农业出版社

价值论与伦理学研究（2016下半年卷）

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湖北大学哲学学院 国际价值研究学会（ISVI） { /2017-04-01 /社会科学文献出版社

译文插图珍藏本：巴黎圣母院

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实用特种经济动物养殖技术 马美湖主编 湖南科学技术出版社

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1996-01-01 /湖南科学技术出版社

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(美)马克·劳伦//乔舒亚·克拉克|责编:廖艳|译者:蔡杰//马心湖 /2020-03-01 /北京科技

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(美)马克·劳伦//乔舒亚·克拉克|责编:廖艳|译者:蔡杰//马心湖 /2020-03-01 /北京科技

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(美)马克·劳伦//乔舒亚·克拉克|责编:廖艳|译者:蔡杰//马心湖 /2020-03-01 /北京科技

蛋与蛋制品加工学(全国高等农林院校“十一五”规划教材)(高等）

¥31.00定价：¥34.50 (8.99折)

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马美湖 主编 /2007-01-01 /中国农业出版社

畜产食品加工学（第2版）

¥62.10定价：¥69.00 (9折)

李洪军 张兰威 马美湖 /2021-03-26 /中国农业大学出版社

蛋与蛋制品加工学

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马美湖 主编 /2007-01-01 /中国农业出版社

珍禽野味食品加工工艺与配方

¥9.80定价：¥13.00 (7.54折)

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马美湖 编著 /2002-07-01 /科技文献出版社

禽蛋制品生产技术

¥22.50定价：¥30.00 (7.5折)

马美湖 编著 /2003-09-01 /中国轻工业出版社

食品工艺学（马美湖）

¥49.30定价：¥58.00 (8.5折)

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马美湖 主编 /2011-01-01 /中国农业出版社

毛皮特种动物深加工工艺与技术

¥9.70定价：¥14.00 (6.93折)

马美湖编著 /2002-05-01 /科技文献出版社

动物性食品加工学

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马美湖 等主编 /2006-07-01 /中国轻工业出版社

熏烤肉制品加工

¥6.00定价：¥7.50 (8折)

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马美湖 编著 /2005-10-01 /金盾出版社

特种经济动物产品加工新技术——畜产品加工新技术丛书

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马美湖 编著 /2002-10-01 /中国农业出版社

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书海寻梦图书专营店

2002-07-01 /科技文献出版社