常见日用和食用香料:制备、性能及用途 (德)霍斯特·舒伯格等著;蒋举兴等译
香料,研究
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编写这本手册的想法源于CYTED(科学与技术促进发展伊比利亚美洲计划)在南美洲国家为组织多次天然产物讲习班所做的筹备工作,目的是将各次讲习班的演讲内容汇编成册。这本手册涉及多方面的内容,包括天然产物提取,生物活性测试,薄层色谱法筛选,天然产物的分离和现代分析技术,提供了许多与实际工作相关的信息,并附有方法和操作方案的参考文献。
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