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雷明化、葛华平主编的《客房服务与管理》以客房服务职业能力培养为核心,以客房服务与管理的各个业务模块和工作项目为主线,全面、系统地介绍了客房基础知识、客房产品设计、清洁保养管理、客房对客服务、洗衣房服务与管理、客房督导管理等内容。内容上,注重理论与实践的结合,体现与时俱进,采用浙江君澜酒店集团服务和管理流程,内容简洁、实用性强;编写体例上,针对学生认知规律和教学特点,穿插众多君澜酒店集团真实案例,通俗易懂、针对性突出。本书可作为高职院校学生、酒店企业培训和其他服务企业培训。
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