有大厨的地方 就有江湖 鲁菜的后厨俨然是个江湖,大厨在这里比武论剑,各显神通。鲁菜的 武艺 也有内、外功之分:内功即刀功、火功、勺功;外功见诸于酥、熘、爆、炸、炒,塌、烧、拔、蒸、烤。比如, 拔丝 便是鲁菜的独门绝技 中火慢炒,火候掌握得纹丝不差,浅黄色的糖泡顷刻与裹浆炸熟的食材纠缠得千丝万缕。芫爆、锅烧两种技法堪称本门绝杀暗器:前者脱胎于油爆,只芫荽一种配料,加盐、胡椒粉调味,口感脆滑、清香微辣;后者先将原料卤入味,制成坯,再挂糊油炸成菜,外酥里嫩,回味悠长。 有风味的地方 就有功夫 鲁菜之风味,来自于火候和调味的功夫。白糖过油炒成糖色,中火?至粘稠,这个寻常的步骤,塑造出九转大肠的红润透亮,*后点入的那一小撮砂仁和肉桂,又造就了它的五味俱全;鱼片裹浆下五成热油中滑透,然后入香糟酒调味
¥58.40定价:¥68.00 (8.59折)
¥23.60 - ¥0.24
小学英语经典晨读100篇(赠外教朗读音频)(三、四年级适用) 提高英语成绩从每日晨读开始。培养晨读习惯,提升表达能力,提高阅读水平
提高英语成绩从每日晨读开始!培养晨读习惯、提升表达能力、提高阅读水平! 主题丰富 拼读诗歌、常用词诗歌,在晨读中学发音规则、常用词;韵律诗歌、儿歌童谣,在说唱、玩演中培养语感 美音朗读 美音外教朗读,发音纯正,扫码跟读,使用便捷 晨读贴士 贴心晨读指导、丰富趣味练习、重点难点提示,引导学生发现规律、自主学习 参考译文 单独编排,辅助理解的同时,让学生更专注于英文原文 晨读建议:每日10分钟,1日1篇,跟读3遍 自读2遍,每天进步一点点!
¥44.00定价:¥45.00 (9.78折)
《我的第一本百科故事:海底大冒险》(动物世界) 全彩大字注音 自主阅读很轻松。有趣的动物故事,引领孩子探索未知世界。
(一) 给孩子的好奇心指南 激发求知欲,点燃好奇心。 在故事里学知识,回答孩子不懂的小问题! 全彩大字注音,自主阅读很轻松 那些孩子应该知道的事,都在这里! 这是一套妙趣横生的故事书,又是一套生动详实的百科书,特别适合喜欢听故事又渴望学知识的孩子。 (二) 阅读激发好奇,科学引领未来 阅读,是孩子童年的伙伴。这套书邀请多位科普名家,用故事的形式将物理现象、生活奥秘、动物趣事、昆虫世界、自然奇观等科学知识讲给孩子,在满足孩子小小好奇心的同时,使他们既能增长百科知识,又能提升阅读技能。
¥16.50定价:¥28.00 (5.9折)
¥58.40定价:¥68.00 (8.59折)
¥27.60 - ¥0.28
¥59.40定价:¥81.00 (7.34折)
本书的突出特点是具有较强的教学针对性,主要内容均为医学院校教学所需,除了绪论和卫生法概述以外,其中一大部分内容为临床医师执业相关的主要法律法规,分别介绍了执业医师管理法律制度、医疗机构管理法律制度、传染病防治法律制度、职业病防治法律制度、精神卫生法律制度、药品管理法律制度等;另一大部分内容为医患法律关系的介绍,主要目的是希望读者掌握和了解医患之间的权利义务,建立和谐医患关系。主要包括医患之间的权利义务、医疗行为、医疗损害赔偿等。本书的体例针对性较强,应用性突出,具有重要的开拓性和一定的学术创新价值。
¥45.60定价:¥59.90 (7.62折)
2022中国最佳科幻作品 科幻佳作选本,银河奖、全球华语科幻星云奖、冷湖奖作家云集
1 、银河奖、全球华语科幻星云奖、冷湖奖作家云集。 2 、国内zui 权威的科幻年选,展现2021 年zui 具代表性的科幻作品。
¥49.00定价:¥49.00
张勇传(精装版) 信任创造奇迹低调巨头 海底捞 中国著名企业家传记丛书籍(曙光书阁出品)
¥32.50定价:¥59.00 (5.51折)
1. 知名主持人王芳亲身实践的孕育宝典!紧随孕期变化,专家贴心指导。40周孕期每周注意事项,帮助缓解孕期不适症状,营养饮食详解。 我想,在众多的孕期指导书中,这本是比较特别的一本,它既有孕妈妈自己的经历、经验,又有专家专业、周详的指导,期待能给大家带来*好读、*实用、*全面的孕期指南。 我们生活在这么好的社会环境中,就应该充分享受现代医学带给我们的便利。 这些都是我试过的,与大家分享。 王芳 2. 30余年临床经验北大医院妇产科主任陈倩,科学答疑指导,40周孕程分解,帮助缓解孕期不适症状。 3. 20余年经验协和营养科主任陈伟,规划营养方案,39道简单美味的营养餐,给孕妈妈和宝宝,打好全面均衡的营养基础。 4. 50个Q A,关于备孕、孕期、产后护理。为新手妈妈答疑解惑,帮助安心度过孕产期。
¥68.00定价:¥68.00
本教材特色:(1)作者已开设了课程的视频,在智慧树等平台开课,教材上将会有视频的链接,方便学习者获取本课程的视频资源;(2)作者已开发C程序设计的在线实践平台及丰富的题库(平台简称NBUOJ),学习者可在线提交C代码、获得在线评判等;(3)课程中大量的案例可以在NBUOJ上在线提交验证,课后的编程实验题也都可以在NBUOJ上提交并获得实时在线评判;(4)对课程基本内容采用了大量的图、表的形式来描述,便于理解。本教材可用作大学计算机公共课程,也可作为计算机专业学生C语言程序设计的入门教材。
¥52.50定价:¥69.00 (7.61折)
¥13.70定价:¥19.00 (7.22折)
¥31.40定价:¥46.00 (6.83折)
最早的岛民:岛屿东南亚史前史及人类迁徙 由陆向海,人类对太平洋的开发与远征。上海古籍出版
作为主动走遍地球每个角落的物种,人类的起源和文化、文明的进步离不开迁徙,茂密的热带雨林、干燥的沙漠、广袤无垠的海洋,都未能阻挡人类前进的脚步。如果说百万年前与十万年前的大迁徙催生了现代人类(晚期智人)的诞生,那么15世纪的大航海时代则孕育了现代文明。本书以迁徙为视角,回望人类从欧亚大陆走向太平洋的历史,利用考古学、语言学、体质人类学、基因学等多学科内容,探讨岛屿东南亚百万年来的人类演化史,和万年来南岛族群语言和文化的变迁史。
¥112.50定价:¥150.00 (7.5折)
原子物理与量子力学(上册)(第二版) 中国科学技术大学经典著作,考研参考,竞赛
¥40.30定价:¥59.00 (6.84折)
2021中国最佳科幻作品(银河奖、全球华语科幻星云奖、冷湖奖作家云集) 权威科幻佳作选本,银河奖、全球华语科幻星云奖、冷湖奖作家云集
1 、银河奖、全球华语科幻星云奖、冷湖奖作家云集。 2 、国内zui 权威的科幻年选,展现2021 年zui 具代表性的科幻作品。
¥37.00定价:¥49.00 (7.56折)
“双碳”下的综合能源服务——政策、市场与实践 双碳-综合能源服务-政策-市场与实践
¥66.20定价:¥69.00 (9.6折)
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¥35.10定价:¥39.80 (8.82折)
¥38.40定价:¥47.00 (8.18折)
本书将新媒体运营和新媒体内容生产通过数据分析结合到一起,让数据分析贯穿新媒体产品的生产始终,使读者通过掌握数据分析的能力来培养新媒体相关的技能。同时重视实例应用,通过大量的当下流行的新媒体产品实例讲述数据分析在新媒体运营中的作用,同时通过大量近期数据新闻产品实例的讲述让读者对新闻内容生产有全新的认知,并通过数据可视化的方式将数据分析报告和数据新闻生产统一到一起。
¥37.30定价:¥49.00 (7.62折)
本书汇集了中餐厨师以大米、小米、黄米等各类米饭为原料制作的精彩作品,共收录不同种类的热销主食饭91款。为了便于阅读,编者将其分为炒饭、泡饭、捞饭 拌饭、煲仔饭、炖饭、花样饭共六大章节。所有出品图片清晰精美,格式简洁易读,制作流程详细,技术点拨凝练,可以满足餐饮经营者、一线大厨以及美食发烧友、家庭主妇等不同读者的需求。
¥58.40定价:¥68.00 (8.59折)
¥45.00定价:¥45.00
悦读中国名家经典童话:月亮是个大烙饼 10多位当今儿童文学作家+幼教专家联袂奉献,一套理想的亲子共读丛书,助力孩子健康成长!
美好人生从幸福童年开始,幸福童年从早期教育开始,早期教育从亲子阅读开始,亲子阅读需要优质读本。理想的亲子读本,好是经典性、应用性、操作性兼具。由著名儿童文学作家、幼教专家苏梅主编的这套丛书,正是这样的优质读本。 由于人生阅历与志趣的不同,儿童文学作家不一定同时又是幼教专家,而幼教专家也很难同时是儿童文学作家。正是这种 职场遗憾 ,致使理想的亲子读本少有面世。 本丛书有别于一般童话选本的重要特点是,每篇作品后都附有 后续设计 :一是 亲子问答 ,二是 阅读分享 。撰写这些设计文字的是丛书主编苏梅老师。苏梅本身是一位优秀的儿童文学作家;尤为难得的是,她还是一位来自教育一线的真正的幼教专家,同时也是一位教子有方的母亲。正是这样的 三重身份 ,确保了苏梅主编的这套亲子读本的经典性、应用性、
¥23.60定价:¥25.00 (9.44折)
苏辙集(全四册)--中国古典文学基本丛书 “去民之患,如除腹心之疾。”
¥186.00定价:¥248.00 (7.5折)
《挑战机器人王》是一套硬核科普漫画,可以满足读者对于机器人的一切好奇!主人公们为了机器人社团不被解散,一步步证明自己的实力,在机器人竞技比赛中不断成长,带领大家一起探寻机器人的奥秘,领略机器人的魅力 在阅读紧张热血的竞技故事的同时,可以深入了解机器人的历史、发展、原理等前沿知识,结合生活中的随处可见的智能机器讲解,让读者无压力地跟随同主人公们一起了解机器人的构造原理,学习机械装置,认识二进位制与源代码 本册是系列图书中的第三册《赛博士的编程训练营》讲述了学校新来了一位指导老师赛博士,赛博士为两个机器人社团组织了编程训练营。与此同时,一位新成员登场了
¥33.00定价:¥35.00 (9.43折)
《我的第一本百科故事:电乌鸦来了》(物理现象) 全彩大字注音 自主阅读很轻松。探索物理奥秘,有趣的物理百科故事,引领孩子探索未知世界。
(一) 给孩子的好奇心指南 激发求知欲,点燃好奇心。 在故事里学知识,回答孩子不懂的小问题! 全彩大字注音,自主阅读很轻松 那些孩子应该知道的事,都在这里! 这是一套妙趣横生的故事书,又是一套生动详实的百科书,特别适合喜欢听故事又渴望学知识的孩子。 (二) 阅读激发好奇,科学引领未来 阅读,是孩子童年的伙伴。这套书邀请多位科普名家,用故事的形式将物理现象、生活奥秘、动物趣事、昆虫世界、自然奇观等科学知识讲给孩子,在满足孩子小小好奇心的同时,使他们既能增长百科知识,又能提升阅读技能。
¥16.50定价:¥28.00 (5.9折)
原子物理与量子力学(下册)(第二版) 中国科学技术大学经典著作,考研参考,竞赛
¥37.40定价:¥52.00 (7.2折)
¥23.00定价:¥32.00 (7.19折)
小学英语经典晨读100篇(赠外教朗读音频)(一、二年级适用) 提高英语成绩从每日晨读开始。培养晨读习惯,提升表达能力,提高阅读水平!
提高英语成绩从每日晨读开始!培养晨读习惯、提升表达能力、提高阅读水平! 主题丰富 拼读诗歌、常用词诗歌,在晨读中学发音规则、常用词;韵律诗歌、儿歌童谣,在说唱、玩演中培养语感 美音朗读 美音外教朗读,发音纯正,扫码跟读,使用便捷 晨读贴士 贴心晨读指导、丰富趣味练习、重点难点提示,引导学生发现规律、自主学习 参考译文 单独编排,辅助理解的同时,让学生更专注于英文原文 晨读建议:每日10分钟,1日1篇,跟读3遍 自读2遍,每天进步一点点!
¥44.00定价:¥45.00 (9.78折)
我的习惯养成书【全8册】我会尊重他人+我会照顾宾果+我的魔法词汇+我爱我的家乡+我爱上学校+我不是小邋遢+你是我的好朋友
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中餐海鲜烹饪大全 大厨亲自传授各种海鲜烹调秘诀,详述烹饪步骤,鲜虾、螃蟹、贝类、鱼类……一网打尽,完整呈现正宗海味!
《中餐海鲜烹饪大全》为读者梳理了常见海鲜品种,详细介绍了其名称、特征、产地、口味特色,并附有正在餐厅、酒店热卖的相关菜例,它们均由《中国大厨》专业传媒遍历全国,挖掘搜集整理而来。全书共分为鱼类、虾类、蟹类、贝类、杂鲜、特色海鲜六大章节,共介绍了60种海鲜食材,展示了102款中餐大厨出品的海鲜类旺菜,创意新颖、鲜香诱人,图片精美、配方翔实,是您了解海洋食材的万花筒,也是您制作海鲜菜式的参考书
¥58.40定价:¥68.00 (8.59折)
清晨练习10分钟:叫醒听觉,倾心体会地道情景对话 午间消化10分钟:激活味觉,悉心提炼语言使用技巧 睡前欣赏10分钟:调动感官,全心塑造日语学习“至尚达人”
¥30.80定价:¥39.00 (7.9折)
小学英语经典晨读100篇(赠外教朗读音频)(五、六年级适用)
提高英语成绩从每日晨读开始!培养晨读习惯、提升表达能力、提高阅读水平! 主题丰富 拼读诗歌、常用词诗歌,在晨读中学发音规则、常用词;韵律诗歌、儿歌童谣,在说唱、玩演中培养语感 美音朗读 美音外教朗读,发音纯正,扫码跟读,使用便捷 晨读贴士 贴心晨读指导、丰富趣味练习、重点难点提示,引导学生发现规律、自主学习 参考译文 单独编排,辅助理解的同时,让学生更专注于英文原文 晨读建议:每日10分钟,1日1篇,跟读3遍 自读2遍,每天进步一点点!
¥44.00定价:¥45.00 (9.78折)
《溃疡性结肠炎和克罗恩病照护指导》围绕病友对溃疡性结肠炎和克罗恩病的 遇见、认识、困惑、共存 四个方面展开,涉及检查、饮食、药物、肠内营养、手术、造口、恋爱与生育、自我管理、社会生活等。每章之后,可通过精彩文章倾听病友心声:只要死不了,就要拼命活着;真正的勇士,敢于直面惨淡的人生,敢于正视淋漓的鲜血;失之东隅,收之桑榆;接受还是不接受?所有的坚强,都是柔软生出的茧;笑为万病之良药;人生若不是遇到你们,我上哪儿捡来这后面的岁月; 应对 疾病而非简单地 面对 ;从心痛到坦然
¥35.00定价:¥35.00
《我的第一本百科故事:火狐狸吃月亮》(自然奥秘) 全彩大字注音,自主阅读很轻松。解密自然密码,有趣的大自然百科故事,引领孩子探索未知世界。
(一) 给孩子的好奇心指南 激发求知欲,点燃好奇心。 在故事里学知识,回答孩子不懂的小问题! 全彩大字注音,自主阅读很轻松 那些孩子应该知道的事,都在这里! 这是一套妙趣横生的故事书,又是一套生动详实的百科书,特别适合喜欢听故事又渴望学知识的孩子。 (二) 阅读激发好奇,科学引领未来 阅读,是孩子童年的伙伴。这套书邀请多位科普名家,用故事的形式将物理现象、生活奥秘、动物趣事、昆虫世界、自然奇观等科学知识讲给孩子,在满足孩子小小好奇心的同时,使他们既能增长百科知识,又能提升阅读技能。
¥16.50定价:¥28.00 (5.9折)
创新思维 系统介绍创新思维体系及应用,理论与实际结合,既有理论严谨性,又具科普和趣味性,既适合高校学生学习,也可作为科普读物。
本书以创新管理及心理学相关理论为基础,系统介绍创新思维价值观念体系,理论与实际结合,既有理论严谨性,又具科普和趣味性。本书既适合相关专业高校学生学习使用,也可作为科普读物。带领读者逐步探索 创新思维世界 。
¥34.30定价:¥45.00 (7.63折)
¥60.40 - ¥0.60
本书撰稿笔者往返于各大餐饮旺城,寻访53位少壮实力派大厨,挖掘整理了60款私藏菜,类型包括创意菜、融合菜、家常菜、特色菜、乡土菜等,食材则囊括鸡、鱼、牛、猪、海鲜、河鲜等。丰富的笔触书写其详细制作流程以及技术关键,细腻的角度摄录其鲜亮诱人的色泽与卖相,精美的版式便于查阅翻读。可以满足餐饮经营者、一线大厨以及美食发烧友等不同读者的需求,*是推陈出新、提高厨艺的一大技术法宝。
¥67.00定价:¥78.00 (8.59折)
本书共分为7个项目,主要包括绪论、运动功能障碍的处理、吞咽功能障碍的处理、言语功能障碍的处理、认知功能障碍的处理、心理障碍的处理、日常生活活动能力障碍的处理、老年常见疾病及问题的康复等内容。每个项目下设若干任务,每个任务均包含 任务情景 任务目标 任务描述 任务实施 等环节,与教学流程基本一致,使教师和学生能够真正 用教材 而非 学教材 。着重介绍相关专业理论知识和操作技能,使理论与实践更好地结合,便于学员学习和领会。
¥40.80定价:¥68.00 (6折)
2022秋统编高中思想政治教科书教学设计与指导 选择性必修3 逻辑与思维
《统编高中思想政治教科书教学设计与指导》通过深入解读课程标准的要求,有机融合统编教科书的编写理念,正确把握教科书的编排思路、主要特点,以课堂教学设计为主体,详细说明教科书内容的逻辑关系和发展线索,提供优秀教学设计案例,内容灵动创新而又科学严谨,能够有效帮助一线教师准确把握教科书的核心内容和思想观点,具有很强的引领性、针对性和可操作性。 本套丛书的编写团队包括统编教科书和教师教学用书主编作者、教学经验丰富的省市级教研员以及一线正高级教师、特级教师、教学名师、学科带头人、优秀教学能手,有效实现了统编教科书、教师教学用书、教学设计与指导的三位一体,能够有效地帮助一线教师提高教学水平和教研能力。 本套丛书准确把握统编教科书每个单元和每一课的设计思路,明确教学目标和教学要求,并提供周到
¥88.00定价:¥88.00
英语阅读教学中的策略培养:体验与提升(中学英语教师阅读教学研究丛书)
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2022春统编高中思想政治教科书教学设计与指导 必修4 哲学与文化
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数学一卷通关 六年级6年级第二学期 上海同步 交大之星 2022春
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¥40.70定价:¥49.00 (8.31折) 电子书:¥23.66
《中国大厨》专业传媒派出资深编辑采编了100余款精致凉菜,按照食材分为畜类、禽类、水产类、蔬菜类、水果类以及豆蛋奶六个章节,囊括咸、酸、辣、甜、复合等多种味型。既有传统中式凉拌菜,又有引进西餐元素制作而成的创意冷盘。丰富的笔触书写制作详细流程以及技术关键,细腻的角度摄录鲜亮诱人的色泽与卖相,精美的版式便于你查阅翻读。这本《新编凉菜100款》不但可以满足专业大厨的需求,而且也是美食爱好者提升烹饪技能的有力攻略。
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本书以科学活动为着眼点,以儿童发展心理学和学习心理学为依据,在对大量的学前科学教育教学的实践研究、分析、总结、梳理和提炼的基础上,按照幼儿科学活动设计与指导的规律,编排了相关内容。本书做到了经典与现代、理论与实践、科学理性与人文性、学术性与可读性的结合。
¥24.00定价:¥36.00 (6.67折)
¥39.50定价:¥50.00 (7.9折)
文化广西·广西汉语方言 传承广西汉语方言,增强语言文化自信。
本书旨在深入实施中华优秀传统文化传承发展工程,传承、弘扬广西汉语方言及其蕴含的丰富的历史文化和广西优秀传统文化,增强广西人民的语言自信和文化自信,提升广西优秀传统文化影响力。作为一本广西汉语方言读物,本书以初中以上文化水平的大众读者为阅读受众,突出普及性、通俗性、可读性、趣味性,在音频材料部分还设置有二维码,读者通过扫码,可对照文字材料直接感受汉语方言的魅力。
¥18.60定价:¥28.00 (6.65折)
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计量经济学软件EViews10.0应用教程:从基础到前沿(普通高等学校应用型教材·经济学) 一学就会,操作讲解细致;提供全部案例数据,操作讲解细致,一学就会;夯实基础,追踪前沿
操作讲解细致,一学就会 提供全部案例数据 夯实基础,追踪前沿
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2022秋统编高中思想政治教科书教学设计与指导 选择性必修1 当代国际政治与经济
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调饮茶理论与实践[精装大本] 调饮茶产业专家张士康教授与首届全国zui美茶艺师冠军陈燚芳大师联合打造。荣获2021茶行业媒体推荐阅读十大茶书榜单;2021年值得悦读与收藏的10本好茶书。
荣获2021茶行业媒体推荐阅读十大茶书榜单;2021年值得悦读与收藏的10本好茶书。 本书填补了国内调饮茶领域基础研究的空白,解决了调饮茶产业中面临的亟待解决的问题。书中配有35款产品实操案例并且多数配有操作演示视频,具有较强的应用价。
¥146.40定价:¥198.00 (7.4折)
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开店家常菜200款(上、下册) 中国大厨专业传媒出版,精选200款南北适宜、口味地道的家常菜,是开店创业不可或缺的参考书,也是值得美食爱好者珍藏的厨艺宝典!
近年来,中国大厨专业视频传媒的编辑们走访百家餐厅,精选200款南北适宜、口味地道的家常菜汇编此书。京酱肉丝、老厨白菜、木须肉、芥末肘子、辣椒炒肉、抓炒鸡丝 这些菜品选料家常、手法爽利,是客人一吃再吃的必点菜肴,是开办餐厅、酒店必不可少的经典风味。本书做法详细、图片精美,是开店创业不可或缺的参考书,也是值得美食爱好者珍藏的厨艺宝典!
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电力系统继电保护与安全自动装置整定计算 电力系统继电保护-安全自动装置整定计算
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