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系统梳理川渝火锅的前世今生,多视角探讨地理人文的时代关联,一本书带你沉浸式体验川渝生活。 在这个美丽但如火炉的城市,为一台火锅而幸福。 ?地道风物团队2021推出,地道风物系列MOOK第12辑《火锅》 ?足不出户,在书中感受、领略中国各地的特色风土人情 ?翻开书本,宛如走进川渝火锅巷子,热辣与烟火气扑面而来。其中特别设置模拟涮烫动作的栏目,提升阅读体验 ?百余幅实地拍摄和手绘插图展现地道的川渝火锅,二十多位作家及学者从不同领域、视角探讨川渝火锅的前世今生和地理关联 ?各色食材、底料、小吃,本土老餮带你领略川渝火锅的美味秘密
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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787559655370 Author 作者 陈沂欢/主编 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 227页 Publisher 出版社 北京联合出版社 Publication Date 出版日期 2021-10-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 该书围绕麻辣火锅这个主题,邀请川渝的美食作家,来回忆关于火锅的江湖传说;邀请学者来揭示麻辣的秘密;更有不同的作者深入川渝,从地理因素、口味记忆、传统与现代工艺、商业逻辑等角度探访火锅的发展脉络,以期让读者更加了解这个浓烈而热情的食物,更加了解它背后所展示的城市生活的变迁。
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