舌尖上的八大菜系 八大菜系美食制作,美食故事增加文化,一场美食与文化的盛宴
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从零开始学烹饪 牛国平、牛翔 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《时尚美食馆 从零开始学烹饪》由烹饪大师牛国平倾情编写,系统化地将高深莫测的烹饪技法,分为热菜、冷菜两部分,再细分出36种烹饪技法,如“炒”“烧”“爆”“蒸”“炸”“卤”“炝”“酱”等,每种技法又细分出数个支脉,总共介绍有百余种烹饪技法。除了介绍基本知识及窍门方法等,再配以2~3道实用菜例,帮者更深刻的理解烹饪技法。本书同时也是一本深入浅出的家常菜谱,按照不同的烹饪技法分类,让读者可以按图索骥学习,也方便举一反三烹制出个性化的菜肴。内容丰富,信息量大,是一本不可多得的烹饪入门宝典。
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面条伴侣--好吃易做卤·臊子大全【达额立减】 「本店部分图书为稀缺古旧书籍,您下单之前可与在线客服联系」
国家烹调师倾囊之作 3大面臊的详细介绍,外加专业厨师的精湛做法 469种兼具南北风味的美味面臊全部收录,不再为变换花样而发愁 5种常见手工面条的详细制作过程,口口都筋道 一本书为您带来营养丰富、筋道滑溜、诱人食欲的面条
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巧厨娘小家电美食-微波炉-榨汁机-电饼铛-料理机-面包机(第2季)【正版书籍】
小家电也有大作用,让美味佳肴做起来更快捷。玩转60款微波炉菜品,做出60道榨汁机饮品,学会50种电饼铛佳肴,掌握80款料理机美食,烘烤50种花样面包。《巧厨娘小家电美食 微波炉·榨汁机·电饼铛·料理机·面包机(第2季)》共分5个篇章,分为微波炉篇、榨汁机篇、电饼铛篇、料理机篇及面包机篇。我们按制作工具分类,以直观的步骤图进行详解,使检索更简便,劋作更方便。您可以充分利用自己现有的小家电,制作出花样丰富的美味。书中的每道菜品均配有详尽的文字说明,精心分析的制作关键,让您轻轻松松玩转厨房小家电,烹制百变美味佳肴。
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经典西式酱料(汁) 牛国平、牛翔 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
西式酱料的调制注重口喙的浓郁和营养的均衡。在西式酱汁中经常使用的咖喱酱、芥末酱以及各种果蔬汁等,无不体现出鲜明的地域特色。
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火锅开涮 牛国平、牛翔【正版书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
本书分为上、下两篇。上篇介绍火锅开涮前必须要做的三个步骤,即选料加工、熬制底汤和调配味碟。选料加工对每一种食材作了选购、加工、刀工和保存介绍 熬制底汤介绍了毛丶汤、清汤、奶汤、素高汤、菌菇汤等火锅基础底汤和部分独具风味的底汤的制法 调配味碟介绍了80种传统和时髦味碟的制法。下篇介绍南北经典火锅、家常美味火锅和药膳滋补火锅近200种。本书内容劋作性强,具有较强的系统性。既可作为常下厨房的家庭主妇、想开火锅店者的指导用书,也可作为在职厨师的参考读物。
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