食品酶学与酶工程原理(国家科学技术学术著作出版基金资助出版)
¥71.20定价:¥80.00 (8.9折)
现代食品原料学(高等学校专业教材,中国轻工业“十三五”规划教材)
¥48.60定价:¥68.00 (7.15折)
¥158.80定价:¥188.00 (8.45折)
1.普通高等教育 十一五 *规划教材 2.中国轻工业 十三五 省部级规划教材 3.高等院校食品科学与工程专业 焙烤食品工艺学 课程配套教材 4.本次修订结合ZUI新的相关研究进展,在保持原有体系的基础上,更新和增加了焙烤食品工艺学领域的新知识、新成果、新应用和新趋势 5.贯彻理论联系实际的原则,注重解决实际问题的能力 6.每章节后均附有思考题,并配备电子教学课件,可有效提高教学质量 7.适用于食品科学与工程专业使用,也可供食品质量与安全及其他食品类相关专业使用
¥43.50定价:¥58.00 (7.5折)
¥38.60定价:¥48.00 (8.05折)
¥40.80定价:¥48.00 (8.5折)
¥11.30定价:¥14.50 (7.8折)