大豆深加工技术(修订版) 记录耗尽作者毕生精力的大豆深加工专利技术内容研发,大豆深加工产业化实践过程经验。
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大豆深加工技术(修订版)(“十一五国家重点图书出版规划项目) 9787518444793
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787518444793 Author 作者 李荣和,姜浩奎 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 367页 Publisher 出版社 中国轻工业出版社 Publication Date 出版日期 2024-01-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 本书详尽地介绍了作者在大豆深加工工程实践过程发现的大豆加工生物学特性与新发明的大豆深加工专利技术,书中介绍了作者使用新技术专利在工程产业化过程中生产高纯度大豆低聚肽、高染料木苷含量的大豆异黄酮、大豆低聚糖、大豆皂苷等大豆加工品,并已取得显著的经济效益与社会效益,且可拉动大豆种植业的发展。应用实践的结果证明以大豆功能因子为中间原料,可进一步研发保健终端产品,可使“大豆养育中华民族”的传统预言能科学地重
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