旅游饭店管理人员岗位培训系列教材:饭店餐饮部的运行与管理 李勇平,王晓晓 著 旅游教育出版社【正版书】 全国三仓发货,物流便捷,下单秒杀,欢迎选购!
《饭店餐饮部的运行与管理》顺应了当代中国饭店的发展态势,借鉴了当今国际上先进、科学的管理理念。贯穿当代饭店业运行与管理应遵循的“四化”原则——专业化、规范化、质量化、标准化。《饭店餐饮部的运行与管理》的内容了地域、企业所有制的限制,适合各类型饭店管理者阅读。经典案例示范,便于学习理解和参考借鉴。
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本书顺应了当代中国饭店的发展态势,借鉴了当今国际上先进、科学的管理理念。贯穿当代饭店业运行与管理应遵循的“四化”原则——专业化、规范化、质量化、标准化。本书的内容超越了地域、企业所有制的限制,适合各类型饭店管理者阅读。经典案例示范,便于学习理解和参考借鉴。
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