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现代人 餐饮管理系列 火锅制作与经营全书 李乐清 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
火锅的制作,从原料加工、调料味碟、汤卤调配等,十分讲究技术,而火锅店的日常管理、连锁经营、文化包装、品牌培育、市场营销、创造效益等更是学问高深。随着火锅市场的日益火暴、火锅业的不断发展,火锅这一餐饮形式将受到更多投资者的追捧。如何在市场竞争中立于不败之地,如何经营好火锅店,如何制作出受消费者喜爱的火锅,取得的经济效益,这是所有火锅店经营者及制作者十分关心、急需解决的问题。李乐清先生的《火锅制作与经营全书》一书,正是为解决这些问题而开出的一剂良方,值得细细一读。该书涉及面广、内容丰富,包括各类火锅的原料加工、味碟调制、汤卤的制作、配食的使用、开办火锅店进行的市场调查、火锅店经营方式及选择、火锅店的名称标识及招牌设计、火锅店的店堂和厨房布局、火锅店的经营管理、火锅店的市场营销、
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火锅制作与经营全书-现代人 餐饮管理系列【售后无忧】 [正版书籍,现货速发,满减优惠,可开电子发票]
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火锅制作与经营全书,李乐清编著,中国轻工业出版社,9787501966950
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火锅的制作,从原料加工、调料味碟、汤卤调配等,十分讲究技术,而火锅店的日常管理、连锁经营、文化包装、品牌培育、市场营销、创造效益等更是学问高深。随着火锅市场的日益火暴、火锅业的不断发展,火锅这一餐饮形式将受到更多投资者的追捧。如何在市场竞争中立于不败之地,如何经营好火锅店,如何制作出受消费者喜爱的火锅,取得的经济效益,这是所有火锅店经营者及制作者十分关心、急需解决的问题。李乐清先生的《火锅制作与经营全书》一书,正是为解决这些问题而开出的一剂良方,值得细细一读。该书涉及面广、内容丰富,包括各类火锅的原料加工、味碟调制、汤卤的制作、配食的使用、开办火锅店进行的市场调查、火锅店经营方式及选择、火锅店的名称标识及招牌设计、火锅店的店堂和厨房布局、火锅店的经营管理、火锅店的市场营销、
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