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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787565507052 Author 作者 朱丹丹 主编 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 471页 Publisher 出版社 中国农业大学出版社 Publication Date 出版日期 2013-08-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 《高职高专教育"十二五"规划建设教材:乳品加工技术》编写宗旨以适应高等职业教育发展方向,培养高端技能型专门人才为目的,突出了以职业岗位技能为主、理论必需够用为度的高职高专教育特色。教材内容选材以乳制品企业岗位需要为原则,结合工厂实际生产流程,采用项目、工作任务的形式,“做中学”引导学生掌握乳制品加工岗位的职业技能及推荐知识。
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