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随着我国经济的不断发展,尤其是北京成功举办了2008年奥运会之后,各国游客不断涌人中国,极大地促进了旅游业的发展,旅游业的高速发展对餐饮行业从业者的英文水平提出了更高的要求。为此,笔者及其编写团队成员走进饭店进行调研,与企业高管、专业人士共同开发了这本适合西餐烹饪专业中、高职在校学生使用的专业英语教材。 张艳红主编的《烹饪英语》分为9个单元,每个单元编写体例一致,均包含以下十个模块。
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