现代旅游业岗位培训用书 食品雕刻技艺实训精解(第2版) 周文涌、张大中 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
《现代旅游业岗位培训用书 食品雕刻技艺实训精解(第2版)》是在2007年版的基础上修订而成,根据新一轮课程改革和教材编写要求,以全新的视角审视食品雕刻技艺的精髓,采用了“以工作任务为中心,以典型产品为载体”的项目化编写方法,用图片的形式将工艺流程一一展示出来,注重基础和基本功的实战训练,剖析和揭秘了食品雕刻技艺的难点、疑点。《现代旅游业岗位培训用书 食品雕刻技艺实训精解(第2版)》分实用雕刻篇、观赏雕刻篇、提高创新篇3个单元,7个模块共38个项目,内容涵盖了景物、花卉、禽鸟、鱼虾、畜兽、人物以及泡沫雕、琼脂雕、糖雕、瓜雕等诸多方面的内容,并根据现代职业教育要求和技术难易程度,分基础模块和选学模块。图文并茂、体例活泼新颖,通俗易懂。《现代旅游业岗位培训用书 食品雕刻技艺实训精解(第2版)》可作
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现代旅游业岗位培训用书:食品雕刻技艺实训精解(第2版) 周文涌,张大中编 高等教育出版社
¥18.00定价:¥18.00
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