健康的真相——人体的危机与出路
不要怪责上天对我们机体设计的疏漏，我们的机体没有对缺少微量营养素的感觉，我们的身体不能产生8种必要的氨基酸和必要的脂肪酸……因此，全面保健不仅是对我们作为理性的人知识和悟性的一个检验，也是给我们科学而充分享受美味佳肴和丰富生活的机会。这本书讨论的是与营养医学有关的重要问题：环境变迁、身体与营养、疾病与营养、衰老和营养。该书是一本包括**营养、健康、人体和疾病科研进展信息的书，也是一本具有开拓性健康概念和观点的与众不同的科普教育书籍。
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廖晓华，田洪均，刘丽 著 /2009-02-01 /社会科学文献出版社
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