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目前国内出版的同类教材较少,而且侧重于农产品加工机械与设备的功能和结构,较少涉及农产品加工原理的系统论述。本书依据农业机械化及其自动化专业的培养方案,结合本专业学生的知识背景而编写,内容实用,针对性较强。
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本书加强了实验原理和实验方法的介绍;增加了新型仪器和先进技术的介绍;增加了计算机处理数据方法的介绍;贯彻和执行了绿色化学理念。
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物理化学实验 清华大学出版社 物理化学实验 毕韶丹 周丽 王凯 王雷 王昕(普通高等院校化学化工类系列教材)
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