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舌尖上的饮食文化 刘志强 主编. 全国多仓发货,物流便捷,正版保证,欢迎选购!
《舌尖上的饮食文化(图文全彩)/味觉中国》编著者刘志强。中国的饮食文化中除了八大菜系,更有数不清的小菜系,地方菜,私家菜,共同构成了庞大的饮食体系?中国菜注重色、香、味俱全,它不仅为了果腹,更是视为各种官能的享受。在视觉、嗅觉、味觉、触觉,乃至听觉上都兼顾,发明了炒、爆、熘、烧、焖、煨、烩、卤、煎、溻、贴、炸、烹、煮、氽、炖、煲、蒸、烤、腌、熏、涮、扒,以及凉拌、风干、泼琳等千姿百态的制作方式,使中国的菜谱立体化。中国菜从权力地位的体现,最终还原其最初功能——纯粹的生命需求,经过了数千年的发展。这个发展既是流变,也是赋予内涵。不但与“礼”的文化,“娱”的文化交融,还发展出养生、药用、保健方面的智慧。
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茶在中国被称为“国饮”,不品饮功能,更是品位象征。 茶中有平凡生活,茶中更有精神追求。 普通百姓以茶生津止渴,文人墨客以茶言志抒情。 乾隆帝曾云:“国不可一日无君,君不可一日无茶。”可见人们对茶的喜爱程度。
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分娩镇痛理论与实践 上海科学技术出版社 新华书店正版,关注店铺成为会员可享店铺专属优惠,团购客户请咨询在线客服!
本书内容翔实、用笔精炼,展示了编撰团队扎实的理论基础与实践能力。本书从分娩镇痛的基础知识、常用技术和实施管理,到技术进展、热点与争议,进行了深入浅出的介绍,兼顾了各层次读者需求。既可以作为基层医疗机构麻醉科医师学习相关基础知识和开展临床实践的参考手册,又可以为有志于从事产科麻醉研究的专科医师提供最前沿的进展。尤其值得一提的是,本书编者并不满足于泛泛而谈,而是针对每一个细节问题都进行大量的考察与描述,比如单就硬膜外镇痛技术细分了定位技术、穿刺针的改进、导管的改进等章节,可见用心良苦。此外,本书对中国传统医学在分娩镇痛中的应用也不吝笔墨,展现了传统医学在该领域的优势与特点。
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味觉中国 舌尖上的酒文化(图文全彩) 刘志强【正版书籍】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
酒在中国有着久远的历史,不论是酿造工艺的传承,还是酒文化的传播流布,都值得大书特书。不论是古代,还是现代,酒所担当的角色并未改变。往小了说它是一种助兴的饮料,往大了说它是社交的媒介。古人亲友相逢会饮点小酒,宗庙祭祀也可见它的影子。同样,现代社会的一般交往也离不开酒,国宴盛典上也是酒香飘飘。
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