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食雕技法综合篇 北京宁芳德艺烹饪技术 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
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专家教你 喝对靓汤滋养全家 李宁 烹饪菜谱、养生 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
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味道济宁 山东省济宁市旅游发展委员会，山东省济宁市烹饪餐饮业协会组织编写 中国轻工业出版社
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本书主要论述了职业点菜师的岗位说明和工作职责，介绍了职业点菜师必须具备的职业素养(如礼貌礼节知识、语言和身体语言的沟通技巧)和专业知识(如顾客的饮食消费心理、国内外饮食民俗知识、菜单设计知识、菜点知识、酒水知识和食品营养卫生知识等)，并就客户关系的管理提供了大量的案例。采用定性与定量、理论与案例相结合的研究方法，系统地阐明了点菜服务与管理中的理论知识和技能。
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