饮食文化的本质特征,就是体现在人与自然的关系上。饮食的发展是人类在长期劳动实践中不断创造的结果。“民以食为天,食以味为先”滇味,由于物产、气候、习俗和传统的不同,不同地方的食物有不同的口味,形成了各自的特色。云南也有自已特色,滇味十足的食品,难以忘记的过桥米线,令人向往的地方,令人想吃地食物。
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“过桥米线”吃过吗?没有吃过,你也听说过,“云南吃怪”是2003年度在《西南商报》“美食专栏”撰写的文章,每周二见报,收集起来五十余篇,,虽非菜谱,但对云南的一些风味菜肴说出了一二。
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云南十八怪,到底是哪 十八 怪?它们怪在哪呢?为什么会有这么多云南怪?......你是否有这么多疑问,看了这本书后,你就会明白了。 一个土生土长的云南人,生活在 云南十八怪 迭起迭落的年代,经历那 怪 与 不怪 的感受。近年来不知什么原因,又不知不觉地卷进 云南十八怪 的热潮中,见 十八怪 的书、画就买、就看,并思索品味 十八怪 ,*后,产生了编写一本《图说云南十八怪》的念头。 云南十八怪 是云南民俗文化的品牌之一,在众多的怪中,有的怪与云南饮食文化相关,而且怪得有道理,值得倡导。《图说云南十八怪》一书,图文并茂,通俗易懂,是一幅幅绚丽的民族风情画。吉鑫将在企业文化建设中大胆探索,为弘扬云南民族文化方面作出应有的贡献。
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