《吃的真相》作者、科学松鼠会成员云无心作品 颠覆 常识 的常识读本! 饮食偏见是如何产生的? **食品是进步还是倒退? 婴儿营养的核心是什么? 天然的就是好的,人工添加的就有害?
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《舌尖上的中国2》《风味人间》科学顾问、科学松鼠会人气科普作家云无心*新食品科普文章结集 传授真知识,拒绝不靠谱;帮助你摆脱迷惘恐慌,告别无所适从 独树一帜的食品科普写作:主题融科学入生活,分析结合科研结论和*威机构的报告,兼具科学性与趣味性 十年前,人气科普作家云无心凭借《吃的真相》系列图书的畅销,成为食品科普界的明星人物,后来两次接受知名纪录片导演陈晓卿的邀请,先后担任纪录片(《舌尖上的中国2》《风味人间》)的科学顾问。 十年来,他笔耕不辍,一直致力于食品科普写作,致力于提升公众的科学精神。 面对不断出现的林林总总的食品问题,云无心总是及时地进行准确的解析。他坚持食品科普的独立性,喜欢把食品的益害之处和未知风险和盘托出,因而赢得了 超敢说的食品科学家 的名声。 《识食物者为俊杰:
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吃的真相3 带你认清毒食 云无心 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
那些有害物质的“安全标准”是怎么来的?为何不禁卖丶“可能有害”的食品?某些所谓“防辐射”食物真的能防辐射吗丶?食品监管最终会走向何方?“强化食品”争议为什么那么大?酱油中到底要不要加铁?凝固点鉴别地沟油是否靠谱?我们在食品上常常面对困扰,既要有勇气改变可以改变之事,又要有肚量去接受不可改变之事,还需要智慧去分辨二者的不同。云无心致力于向公众提供这种分辨的智慧。他说 在食品领域,公众需要的不是什么全新尖端的科学进展,而是可靠的常识。《吃的真相3 带你认清“毒”食》延续了前两集《吃的真相》的严谨和独特之处,在内容上更偏重于解读这几年来引起大众恐慌的“有毒食品”,或更准确的来说是“有问题食品”,依托作者的专业功力去做深度剖析。那些和日常吃喝有关的争论、疑惑,在本书中一一得到深入浅出的
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你真的了解身边的食物吗?无论是我国原生的产物,还是海外舶来的食物,它们的历史和功效、关于它们的争议和质疑,可能和我们的想象完全不同。因此,本书的作者云无心,在本书中用六大章节,以数十篇有趣的科普短文,带你进一步了解身边的食物,打破你对食物的常识误区和认知壁垒,打开全新视野。
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啤酒不能配海鲜?转基因食物能不能吃?我们到底要不要补钙?胶原蛋白的美容功效到底如何?一天吃上几克螺旋藻能否治病强身?食品营养专家、具人气科普明星云无心延续了书《吃的真相》轻松幽默却不失科学严谨的文风,运用科研结论和权威机构的报告,对近年来热炒的各种养生保健和时尚饮食话题,如转基因食品的好坏、养生大师的真假、绿豆的功用、减肥与美容产品的效果等进行了科学剖析 澄清了广泛流行的错误流言,戳穿了别有用心的炒作与虚假宣传,客观分析了存在争议的饮食观点,并别出心裁地介绍了几种饮食的实验与创新。作者秉持一贯的诚恳态度和追求实验依据的科学原则,告知大众如何了解食品的益处和害处,让他们做出理性判断和自主选择。吃得聪明,咽得放心,科学养生,专业保健。
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击破!舌尖上的谣言 超敢说的食品科学家——云无心 “吃的真相”系列后再出新作,为你破解舌尖上的谣言
到底该吃什么,怎么吃? 怎样才能告别关于食品的漫天谣言,怎样才能让高高悬起的心放下来? 不一样的朋友圈,一样的朋友圈谣言。今天这个有毒,明天那个致癌。面对爸妈、亲友们的谣言轰炸,怎么样解救自己的耳朵?
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正版包邮 吃的常识 天然的就是好的,人工的就有害?醒醒吧!作者系食品工程博士、研究食品的学院派人士,避免被忽悠、少花冤枉 《吃的真相》作者、科学松鼠会成员云无心作品,颠覆“常识”的常识读本!
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吃的真相4:需求与恐慌 云无心 著 清华大学出版社【正版图书】 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
这是作者新的一本关于食品领域的科普书,汇集了近两年来该领域的热点问题,从人为制造的虚假的需求,令人恐慌的谣言,到食品检测和安全,作者都一一有针对性的加以探讨剖析。作者致力于向公众提供这种分辨的智慧,特别是对于容易被误导的食品领域,作者的理念是,在食品领域,公众需要的不是什么新尖端的科学进展,而是可靠的常识。
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万物皆有理 你很熟悉但未必明白的那些事儿 云无心 【店主推荐,正版书放心购买,可开发票】
吃了致癌食物,会得癌症吗丶?买西瓜前到底敲还是不敲?精油芳香疗法靠谱吗丶?……在我们的生活中总会出现这样或是那样问号,无论是小朋友还是成年人,问题都不少,随着年龄的增长、信息量的增加我们遇到的类似问题越来越多。人气科普作家云无心这次将平时大家特别关注、存在争议,甚至一直存在误解的问题归纳总结为四大篇章,分门别类从不同学科角度,通过幽默有趣的方式用专业知识为我们一一解答。可能这些问题并不会对我们的生活品质产生什么实质性影响,弄清楚这些问题也不会立竿见影地解决我们手头的所有困难,但是对于绝大多数人来说,透过现象看清本质、认真探究这些问题的过程,会为我们打开一个崭新的世界 知道这些问题背后的逻辑,会为我们增加一个思考维度,带给我们全新的思维方式。书中处处充满惊喜,读完这本书,你会不
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《吃的真相3:带你认清“毒”食》:新闻中的“毒”食、历史中的“毒”食、广告中的“毒”食、传言中的“毒”食,吃的问题,不能再等。
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识食物者为俊杰 云无心的食品科普 9787229141097
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787229141097 Author 作者 云无心 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 345页 Publisher 出版社 重庆出版社 Publication Date 出版日期 2019-11-01 Product Dimensions 商品尺寸 32开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 科普作家云无心受过严格的食品科学训练,十余年来一直致力于食品科普写作。他的食品科普文章,融科学入生活,且以科研结论和非常不错机构的报告为依据,兼具科学性与趣味性。 《识食物者为俊杰:云无心的食品科普》是云无心的食品科普文章的近期新结集。书中对一些传播甚广的传言,如“柿子不能与酸奶同吃”“浓茶能解酒”进行了科学分析,消除了人们的误解,纠正了偏见;对新流行的养生减肥饮食方法,如“全食物养生法”、用白芸豆提取物来减肥等也
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