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Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787565519338 Author 作者 王存山,何至伟 主编 Format 版本 平装-胶订 Pages Number 页数 311页 Publisher 出版社 中国农业大学出版社 Publication Date 出版日期 2017-12-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它(含多语) Book Contents 内容简介 《中国餐饮业中央厨房与餐饮食品工业化发展研究》依托国家统计数据、调查问卷数据、国家信息中心、商务部采集数据等渠道发布的数据,针对中央厨房行业的发展历史与优势、中央厨房及餐饮业发展环境、市场调查与发展趋势、企业品牌建设与经营管理、前景与趋势、投资与风险、各区域中央厨房建设状况、重点中央厨房设备厂商及有亮点的中央厨房应用企业进行客观严谨、数据翔实的分析,并在此基础上进行总结与分析,指出餐饮业中央厨
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